BANSHAKU編集部による3分おつまみクッキング。へようこそ。
今回は家飲み用の燻製おつまみをつくろうと思い、自作した燻製器を使って燻製ラムチョップを作ってみることにしました。燻製時間は100度で20分くらいです。下準備の作業も少なく、燻製時間も短い燻製ラムチョップはお手軽に作れるのでおすすめです。今回は燻製ラムチョップに合わせてワインを飲んで優勝しました。
◆使用した食材
・ラムチョップ 4本：3,000円
・マジックソルト 適量：10円
◆使用した道具
・自作した燻製器：1台
・ジップロック：4袋
・さくらスモークチップ：30g
◆燻製ビーフジャーキーを作った時の動画はこちら
◆燻製サーモンハラスを作った時の動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=Kpnhs…
◆燻製ベーコンを作った時の動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=y8Ixh…
◆燻製味玉＆枝豆を作ったときの動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=un0UJ…
◆燻製チーズ＆ナッツを作ったときの動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=niZzu…
◆燻製器を作ったときの動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=Iq0Pa…
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