こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は秋に旬をむかえる食材をつかっておうち居酒屋を楽しみました。
作った4品をテーブルに並べたとき、夏とは違う顔ぶれに秋を感じました🍁
メジャーな食材で作れますし甲乙つけがたい4品だったので気になる料理があればぜひお楽しみください♪
【メニュー】
しめじとしいたけの炊き込みご飯（00:47、03:11）
レンコンのねぎ塩和え（01:02）
水菜とごぼうチップのサラダ（05:24）
手羽元の大学芋風（08:06）
前回のおうち居酒屋（今日ワインにしない？）
【レシピメモ】
■しめじとしいたけの炊き込みご飯
お米 2合
水 2合分
人参 1/3本
しいたけ 3本
しめじ 1/2パック
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 150g
(A)酒 大さじ1
(A)醤油 大さじ1
(A)顆粒こんぶだし 8g（小分け1袋・約小さじ3）
(A)塩 小さじ1/2
①お米は洗って2合分の水を入れ15分〜おく
②人参は皮をむき5mm幅に輪切りにし細切りにする、しいたけは軸を切り落とし薄切りにする（軸も）、しめじは石づきを除いてほぐす
③豚バラ肉は3cm幅に切る
④①に(A)を入れて混ぜ、豚肉・人参・しいたけ・しめじの順に入れ普通に炊く
■レンコンのねぎ塩和え
レンコン 150g
長ネギ 1/2本
(A)ごま油 大さじ2
(A)塩 小さじ1/2
(A)にんにくチューブ 2cm
①レンコンは皮をむき縦半分に切ったら横に薄切りにする
②水にさっとさらし軽く水気を切ったら耐熱ボウルに入れふんわりラップで600W3分加熱（500W3分30秒）
③長ネギはみじん切りにする
④加熱が終わったレンコンをザルにあげ粗熱をとる
⑤ボウルに長ネギと(A)を混ぜ合わせ、水気を切ったレンコンを和える
■水菜とごぼうチップのサラダ
水菜 1/2束（約70g）
ごぼう 1本（約200g）
(A)じゃこ 大さじ3
(A)酢 大さじ1
(A)醤油 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1/2
(A)胡椒 少々
(A)サラダ油 大さじ1
①水菜は根本を切り落とし4cm幅に切る
②ごぼうはよく洗い皮付きのままピーラーで8cmほどに削る（ささがきもおすすめ）
③フライパンにサラダ油を1cmほどいれ、170度でごぼうがこんがりするまで揚げる
④水菜に揚げたごぼうの半量を混ぜお皿にもり、上に残りのごぼうをのせる
⑤食べる直前に混ぜ合わせた(A)をかける
■手羽元の大学芋風
手羽元 8本（約500g）
さつまいも 1本（約300g）
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ3
(A)水 50ml
(A)はちみつ 大さじ3
(A)醤油 大さじ2.5
(A)みりん 大さじ2
黒ごま 大さじ1
①さつまいもはよく洗い皮付きのまま乱切りにし5分ほど水につける
②手羽元は骨にそって切り込みを入れ塩コショウ・片栗粉を全体にまぶす
③さつまいもを1、2度洗い軽く水気を切って耐熱ボウルに入れふんわりラップで600W3分加熱（500W3分30秒）
④加熱したさつまいもはペーパーで水気をとる
⑤フライパンにサラダ油を1cmほどいれ170度に温める
⑥手羽元を入れこんがりしたら上下を返し3〜4分揚げて取り出す
⑦続けてさつまいもを揚げ全体がこんがりしてきたら取り出す
⑧フライパンをキレイにし(A)を入れ混ぜ合わせ、中火で少しとろみがつくまで煮詰める
⑨手羽元とさつまいもをフライパンに戻し全体にタレがからまったら黒ごまをふって混ぜ合わせる
【キッチン道具と食器 紹介動画】
【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c53258e1e0/items
![[宅飲み痩せ飯おつまみ] 手羽中の塩レモン焼き／濃いめのグレフルサワー #宅飲み #おつまみ #レシピ #宅飲み料理](https://www.laviecooking.com/wp-content/uploads/2024/10/1728098407_maxresdefault-768x432.jpg "[宅飲み痩せ飯おつまみ] 手羽中の塩レモン焼き／濃いめのグレフルサワー #宅飲み #おつまみ #レシピ #宅飲み料理")
![[宅飲み痩せ飯おつまみ] シマチョウのキムチ炒め／J-CRAFT TRIP 加賀しずくサワー #宅飲み #おつまみ #レシピ #宅飲み料理](https://www.laviecooking.com/wp-content/uploads/2024/10/1728142685_maxresdefault-768x432.jpg "[宅飲み痩せ飯おつまみ] シマチョウのキムチ炒め／J-CRAFT TRIP 加賀しずくサワー #宅飲み #おつまみ #レシピ #宅飲み料理")
50 Comments
いつも楽しく拝見しています❗とっても参考になります❗お買い物はどれくらいの頻度で行かれますか？お買い物のところからもみたいです❗😆
大盛りのきのこご飯（笑）
ビールの肴にするところが可愛らしいです👏
国産松茸はとても手が出せませんが色んな外国産が豊富なので安くて沢山食べれるのでオススメです！
料理酒を浸ませたキッチンペーパーで拭き取れば香りも侮れませんよ👍
れんこんのレシピ、さっそく作ってみようと思います(^^)
丁寧❤本当にあいも変わらず、丁寧な暮らし♡
好き🌹
ごぼうのサラダ、いいなあ。野菜サラダにこのごぼうのカリカリ食感は絶対合う。
大学芋と手羽元の相性はいかに？ ですが、これは面白そうね。甘みの味付けに
手羽元か。あと炊き込みご飯が、いいね。昔おふくろが良く作ってくれたな。
何杯もお代わりした。その何十倍も旨そう。
こんばんは いつも楽しみにしてます ( *´艸｀) 最近、家で栽培出来るキノコキットがあるそうで、試してみたいです 大量収穫出来たら冷凍して旨味を凝縮したい 栽培栽培ささがきごぼう、手抜きで買っちゃったりしてます 見習います
野菜のゴリゴリわかるゎーーっ。
でも美味しいから、頑張れるのもわかるゎーーーっ。
美味しい音もいただきました👌
画面から匂いするのでは…と思わせるほどの秋食材レシピで目が幸せです🤤♡
この動画に「素敵」以外の言葉が思い浮かびません🥹
美味しそう！なんかいつも見て飽きないし、ちょうどいい！ありがとうございます。私の癒しです。炊き込みご飯に豚バラ？今度挑戦してみようかな。
秋メニュー来た～🎉
ウチの炊き込みご飯と具材がほぼ同じ😊
鶏よりも豚肉の方がツヤツヤするし、味が出ますよね🐷
PS ゴボウの笹掻き観てたら子供の頃鉛筆削ったの思いだした😅
今日もご馳走さま！！
最高の食卓ですね✨
今回も真似します🍴
あー食べに行きたい🤭
炊き込みご飯、いつも鶏肉でした。
週末、豚肉でトライしてみます😊
秋満載、で美味しそうです😊
いつもありがとうございます😊
冒頭の松茸！！…じゃなくてにも思わず笑みがごぼれました😂
炊き込みご飯も、ごぼうのひらひらサラダも、大学芋風おかずもどれも美味しそうですね！全4品真似したくなりました😊
YouTubeなんだけど、何だかもう、番組！ですね♡「晩酌の流儀」みたいなドラマになりそうです💓
秋の味覚は最高ですよね🍁🍄🤍
今夜も癒しをありがとうございます🥹❤️🔥
先日大学芋作りましたが、おつまみにもなるんですね🍠炊き込みご飯美味しそうです✨
今日も素敵な動画ありがとうございます😊
秋満載でいいですね❤
観てたら炊き込みご飯作りたくなりました🍚うちはしめじ・舞茸・人参・油揚げ入れてます✨豚バラもコクと甘みが出て美味しそうですね🤤
炊き込みご飯でお酒呑めるのめっちゃ分かります‼️😂意外と合いますよね👍
とても丁寧なのに、とても自然体なところが素晴らしいです👏
スタバと金麦の季節先取りが早くて秋の味覚やらなきゃ！ってなりますよね😂
おつまみ大学芋美味しそうです🤤真似してみます🤤
よし、買い物リストにレンコンっと。りんごに柿、体にいい秋の果物たっぷりいただきたいです。こんもりした炊き込みご飯が幸せの象徴でした。
夜ごはんに炭水化物摂ってるの珍しいですね、いつもはビールとおかずなのに
こんばんは🍁
レンコンにねぎ塩や手羽元と🍠等、初めての組み合わせばかりでした。チャレンジし作ってみます。秋の食卓て良いですね食欲をそそられます．
秋を感じる素敵なメニュー、どうしたら思いつくのでしょうか…（笑）春夏秋冬同じメニューばかりなので尊敬です🫡
リクエストなのですが（勝手に）
普段のご飯はどんな感じなのか気になります！1週間分とかあると参考になるなあなんて思いました！いかがでしょう？
炊き込みご飯は軽く3杯は食える🍚🍚🍚
え、待って😂奥さん、ご飯の量❤
なんか途中洗濯機の音か電車みたいな音なってるのなんだろ？
とうきび😁
も、美味しい季節です♪
たくさんの居酒屋料理を食べているのに、どうして太らないのかしら？
炊き込みごはんはおつまみですね❤
豚バラ肉？お若いですね～😊
れんこんのねぎ塩ダレと水菜とごぼうのサラダ作ってみます！
お疲れ様🍺です😊
キノコと豚肉の炊き込みご飯😊
沖縄のジュウシイメイと言う炊き込みご飯みたいですね😊😊😊
ウチも鳥では無くて豚肉で炊き込みご飯最近良く作ります❤
豚肉の油の甘さが良いよね😊😊
秋の料理どれも美味しそうですね♪
サラダ作ってみたいと思います。
ごぼうのささがきは自信がないなぁ〜春になっちゃいそう笑
今回のメニューやばいです❤最高です❤冷蔵庫にレンコンと手羽中あるので、とりあえず即作りまーす！
蓮根とねぎ塩！！ちょうどどちらもあります！！さっそく明日作ってみます❤蓮根とねぎ塩を盛りつけているお皿も素敵です❤どちらのものか知りたいです😊
秋は美味しいもの沢山😊
またまた美味そうなおつまみ勢揃い😊
レンコン大好きなので、レンコンのねぎ塩だれが1番気になりました❤
レンコンは金平レンコンやレンコンを厚めに切って2枚をミンチ肉を挟むレンコンの挟み焼きもおすすめです👍
炊き込みご飯はキノコや豚肉がいい味を出してそうでヨダレが出ます❤えのきの香りがする女性が居たらドン引きだと思いますよ(笑)
栗ご飯の旨さがイマイチ分からないので、栗ご飯も作って欲しいです🙇
炊き込みご飯はおつまみなのは、うちだけじゃなかったー٩(ˊᗜˋ*)و
とりあえず蓮根があるので、そちらから作ろ( *´艸`)💕
全部やりまっす(๑•̀ •́)و✧
秋メニュー良いですね❤
秋の食材いいですね❤❤お酒もご飯も進みますね🎉
でもお二人ともスマート❤❤
きのこ🍄さつまいも🍠炊き込みご飯〜🍁ぴったりの季節に近づいて来ました☺️今夜は中秋の名月だし🌕食欲の秋真っ盛りです😊毎回美味しそうな食卓が、羨ましい✨✨良い名月の夜をお過ごし下さい🍻
まだまだ暑い秋ですが 秋を先取ってて羨ましい😊
ご馳走さまでした😊
手羽のレシピいいですねー☆
それにしてもレアな炊飯器使ってますね笑笑
どれも食欲をそそられます😊御飯炊くシーンは珍しいですね❤
食欲の秋到来ですね🍄🍠🌰どれも美味しそう🤤so good❤❤❤
いつも楽しく拝見してます😊
レンコンのネギ塩和え作りました！凄く美味しかったです♡
お酒にもごはんにも合います🍚
我が家の定番確定です👍
一人暮らし、専門学生のものです！
いつもいつもお料理参考にさせてもらっています！
平凡な夫婦さんのレシピで彼氏の胃袋を捕まえさせていただいてます😊
これからも楽しみにしています🌿
いつも、料理の数、盛り付け、特に味つけの多種多様のタレ、ドレッシングには驚きを隠せません。
ご主人は幸せ者😆🍀ですね。本当に羨ましいかぎりです🎉😂
人参切るとき、三三七拍子みたいで、３回見ちゃった🎵
ほんと、美味しそう。
真似して今夜は炊き込みします。・・・我が家も松茸はまたいつか😎
素敵なお料理もさることながら、いつも自然体で、お茶目な仕草や言葉選びが可愛くて面白くて…😊
1番好きなチャンネルです❤
レシピは2人前でしょうか😌明日作ってみようと思うので教えていただければ嬉しいです♪