レンジでパパッと！はんぺん明太卵焼き　｜　How To Make Fried eggs with Boiled Flat Fish Cake and Mentaiko

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《レシピの詳細はこちら！》

はんぺんを入れることでふわふわ食感に♪火を使わずお手軽に作れます。明太子が相性抜群です！

■材料 (4人分)
・明太子　　1本(50g)
・はんぺん　1枚(100g)
・卵　　　　2個
・砂糖　　　小さじ1
・酒　　　　大さじ1
・塩　　　　少々

■手順
⑴ 明太子は竹串で刺して穴をあける。
⑵ ビニール袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで揉み込む。
⑶ ボウルにはんぺん、砂糖、酒、塩を入れて混ぜる。卵を割り入れ、なめらかになるまで混ぜる。
⑷ 耐熱容器に3を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。全体を混ぜ、中心に明太子を押し込み、隠れるように卵液をかぶせ、平らにならす。(7×12cmの耐熱容器を使用しています。)
⑸ 再びレンジで1分〜1分30秒加熱する。ラップに取り出して包み、形をととのえて冷ます。(生地が液状の場合は10秒ずつ追加で加熱してください。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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