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レンジで簡単にかつおだしをとりましょう。風味が良くなり、上品な一品に早変わり♪ぜひお試し下さい。
■材料 (2人分)
・厚揚げ 1枚(200g)
・小松菜 1袋(200g)
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1/2
☆かつおだし
・水 200cc
・かつお節 8g
■手順
⑴ 鍋に湯をわかし、小松菜を茎から入れて、さっとゆで、水にさらし、水気をしぼる。食べやすい大きさに切る。(湯は捨てずにとっておきましょう。)
⑵ 1の鍋の湯を再度わかし、厚揚げを入れて湯通しし、水気を切る。食べやすい大きさに切る。
⑶ 耐熱容器に水、かつお節を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱し、こし器でこす(かつおだし)。
⑷ 鍋にかつおだし、みりん、塩、しょうゆを入れて中火に熱し、煮立ったら、厚揚げを入れて弱火で5分程煮る。
⑸ 器に小松菜、厚揚げを盛り、だし汁をかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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