餃子の皮を活用して♪なすと豚バラ肉のもちもち蒸し　｜　How To Make Glutinous rice cake steamed eggplant and pork belly

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なすと豚肉、そして餃子の皮を並べてレンジで蒸します♪なすと豚肉の旨味ともちもちとした餃子の皮は相性ぴったり！火を使わず、レンジでできるのでお手軽にできます。

■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　　150g
・なす　　　　　　　3本
・水菜　　　　　　　1/2袋(100g)
・餃子の皮　　　　　15枚
・酒　　　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　大さじ2
仕上げ
・ポン酢　　　　　　大さじ2

■手順
(1)なすはへたを切り落とし、7mm幅の輪切りにする。水に3分さらし、水気を切る。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。餃子の皮は半分に切る。
(2)豚肉は5cm幅に切る。
(3)耐熱皿になす、餃子の皮、豚肉の順に1枚ずつ並べる。
(4)酒、ごま油をまわしかけ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで肉に火が通るまで8分加熱する。ラップをしたまま余熱で1分おく。
(5)水菜をのせて、ポン酢をかける。

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