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麻婆ソースはレンジでささっと調理！まろやかな半熟の卵とピリ辛な麻婆ソースがごはんとからみ、一口食べたら止まらないおいしさです。
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯
・豚ひき肉 50g
・卵 2個
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 少々
☆麻婆ソースの調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 ひとつまみ
・片栗粉 大さじ1
・水 100cc
■手順
⑴ 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、豚ひき肉を加えてほぐすように混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して混ぜ、再びラップをして2分加熱する(麻婆ソース)。(肉に火が通っていなければ、様子をみながら追加で加熱しましょう。)
⑵ ボウルに卵、塩こしょうを入れて混ぜる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を流し入れて中火で半熟になるまで大きく回しながら混ぜる。(今回20cmのフライパンを使用しております。卵を取り出す際にフライパンからなかなか出てこない場合はフライパンを再度熱すると油の流動性がよくなり、取り出しやすくなります。)
⑷ 器にごはんを盛り、3をのせて麻婆ソースをかけ、細ねぎをちらす。(器にごはんを盛り、3をのせて麻婆ソースをかけ、細ねぎをちらす。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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