チーズがとろり♪えのきまみれナゲット　｜　How To Make Enoki chicken nuggets

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肉だねと衣にえのきを使ったアレンジナゲットをご紹介♪えのきの様々な食感が楽しめる一品です。中にチーズを包むことで、一口食べればとろりと流れ出します！

■材料 (2人分)
・鶏ひき肉[もも]　　　　　　 200g
・えのき　　　　　　　　　　1袋(200g)
・とろけるスライスチーズ　　3枚
・サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1
衣用
・片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1

■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、1/4量をみじん切りにする(肉だね用)。残りは半分に切ってほぐす(衣用)。バットにえのき、衣用の片栗粉を入れて全体にまぶす(衣)。
(2)とろけるスライスチーズは半分に切り、手で握って丸める。
(3)ボウルに鶏ひき肉、えのき(肉だね用)、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。6等分にし、とろけるスライスチーズをのせて包み、丸く形をととのえる。えのき(衣用)を表面にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて3を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱火で6分蒸し焼きにして肉に火を通す。ふたを取り、えのきがカリッとするまで上下を返しながら中火で焼く。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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