野菜不足を改善するため、「毎日たべるベジタブル」をキャッチフレーズに、今よりも手のひら１杯分多く野菜を食べてもらおうと、福知山市役所の栄養士が簡単野菜レシピを作成しました。
身近な野菜を使い、減塩も考えた簡単レシピを紹介します。
「鮭のみぞれ蒸し」は、鮭に大根おろしをたっぷりのせて、電子レンジでチンするだけ。忙しい時にも簡単時短で豪華に見える１品です。ぜひ作ってみてください。
【鮭のみぞれ蒸し】
＜材料＞大人2人分
甘塩鮭・・・・・・・・2切れ
酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
貝割れ大根・・・・・少々
大根・・・・・・・・・・・200ｇ
一味唐辛子・・・・・適量（お好みで）
しょうゆ ・・・・・・・・小さじ1
＜作り方＞
１．甘塩鮭は、酒をふりかけておく。
大根は、すりおろして、一味唐辛子としょうゆを混ぜ合わせる。
貝割れ大根は、根をおとし、2㎝の長さに切る。
２．耐熱皿に鮭を並べ、大根をかぶせるようにのせ、ラップをして、電子レンジで８～９分加熱する。
３．貝割れ大根を彩りよく散らす。
作ってみよう！減塩・野菜レシピ（福知山市毎ベジ推進 チーム栄養士作成）
https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/soshiki/16/45379.html
