野菜不足を改善するため、「毎日たべるベジタブル」をキャッチフレーズに、今よりも手のひら1杯分多く野菜を食べてもらおうと、福知山市役所の栄養士が簡単野菜レシピを作成しました。
身近な野菜を使い、減塩も考えた簡単レシピを紹介します。
「鮭のみぞれ蒸し」は、鮭に大根おろしをたっぷりのせて、電子レンジでチンするだけ。忙しい時にも簡単時短で豪華に見える1品です。ぜひ作ってみてください。

【鮭のみぞれ蒸し】
<材料>大人2人分
  甘塩鮭・・・・・・・・2切れ
  酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
  貝割れ大根・・・・・少々
  大根・・・・・・・・・・・200g
  一味唐辛子・・・・・適量(お好みで)
  しょうゆ ・・・・・・・・小さじ1
  

<作り方>
1.甘塩鮭は、酒をふりかけておく。
  大根は、すりおろして、一味唐辛子としょうゆを混ぜ合わせる。
  貝割れ大根は、根をおとし、2㎝の長さに切る。
2.耐熱皿に鮭を並べ、大根をかぶせるようにのせ、ラップをして、電子レンジで8~9分加熱する。
3.貝割れ大根を彩りよく散らす。

作ってみよう!減塩・野菜レシピ(福知山市毎ベジ推進 チーム栄養士作成)
https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/soshiki/16/45379.html

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