今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」
旬の野菜を使って手軽にできる、なすときゅうりのお漬物をご紹介します!
▼副菜シリーズ「これ添えて」
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:53 下ごしらえ
03:18 調理
08:00 試食
【材料(2人分)】
・きゅうり:1本
・みょうが:2本
・なす:1本
・塩:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・酢:大さじ2
・昆布:5cm
【ポイント】
包丁は忘れないで。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
======================
Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆Twitter
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
吉原 亨(HOOP)
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#きゅうり
20 Comments
私の郷里の会津で夏によく作られる「なんばんぜい」によく似てます。
なんばんぜいには、酢が入らず、青唐辛子の小口切りが入れられます。
これも美味しいですよ。
暑い夏に、火を使わずに出来る美味しいオカズ、3150ですね❤
美味しいそうです🤤明日 つくろうとおもいますが 調味料の詳細が見えにくいです どうにかなりませんか🙇🙇🙇
きゅうり切るまで1分半。長い!1.75倍速でちょうどいいわ。
なす🍆ときゅうりの漬け物、旬の野菜は美味しいですよね!クイックバージョンいいですね😊
一人暮らしになってから、「コウケンテツ先生の料理教室」がどれも楽しみになりました。なすを使ったこの漬物は最高で、リピートしています。
昆布の代わりに塩昆布でもいいですか?
副菜シリーズ初めて観ました。最高です😊
過去の副菜シリーズもチェックしてみます。
特に特別な事をしているわけでもないのに何でこんなに美味しそうなんでしょう
色も鮮やかで夏にぴったり。ありがとうございます😊
ナイス!今日早速作りますね。けんけんよく拝見しています。勿論登録済み。いつも有り難うございます!ムツコ
オクラも入れてみました。美味しかったですー❤
切れ味の良い包丁で
食材を切る画は見てて気持ちがいいですね
いいですね、夏らしいですね!早速作ってみたいです🍃
😋👏👴
ミョウガ苦手で最初はミョウガなしで作ったんですが、物足りない感じがしました。思いきってミョウガを入れたら全然風味が違う!そして美味しい!食わず嫌い克服できるかもw
ご近所さんから採れたてのおナスを今朝いただいたので、きゅうり🥒とお庭のミョウガでつくりま〜す😊
これ美味しかったです。
簡単だし、自分で生姜/大葉/砂糖なども調整できて楽しかった。
すぐなくなっちゃうので、倍量どころか3倍4倍作ってみたいです。
いつも面倒で一度に全部の調味料入れていましたが、一旦塩のみで漬けてから水を捨ててもう一回味付けるんですね。美味しいものを食べるにはずくを出さないと…ですね。❤
😅、す
お漬物、家にある調味料で簡単にできるなんていいですね!やってみます~(^▽^)/
ケンテツさんのご飯がいつも、日本昔ばなしのてんこ盛りごはんみたいで笑えます(^^)