厚切り豚ロースの竜田揚げ丼〜ガッツリジューシー♪〜/Pork Tatsuta Rice Bowl

カリっとした食感と、しっかりと下味がついたお肉が食欲をそそります。
サクサク衣にかかったマヨネーズとの相性も抜群です♫
すごく美味しくて簡単なレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！

厚切り豚ロースの竜田揚げ丼
2人分

材料：
豚ロース肉（とんかつ用） 2枚
◼︎漬けダレ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1

片栗粉 適量
揚げ油 適量

ご飯 丼2杯分
千切りキャベツ 適量
マヨネーズ 適量
万能ねぎ 適量

作り方：
1.豚肉は包丁の背で叩いて厚みを均等にし、バットに移す。

2.ボウルに漬けダレの調味料を入れて混ぜ合わせ、(1)に加えて揉み込み、30分漬け込む。

3.(2)に片栗粉をまぶす。

4.170℃に熱した揚げ油にそっと入れ、きつね色になるまで揚げる。

5.食べやすい大きさに切り分ける。

6.丼にご飯を盛り、千切りキャベツ、(5)をのせる。マヨネーズ、万能ねぎをかけたら、完成！

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Pork Tonkatsu Rice Bowl
Servings: for 2

INGREDIENTS

2 pieces of Pork Loin (for tonkatsu)

◼︎ Pickled sauce
2 tablespoons Soy sauce
1 tablespoon Sake
1 tablespoon Mirin
1 teaspoon Garlic (grated)
1 teaspoon Ginger

Potato starch
Frying oil

2 bowls of Rice
Shredded Cabbage as needed
Mayonnaise to top
Spring Green Onion to top

PREPARATION
1. Using the back of a kitchen knife, pound the pork to flatten to the same thickness, and transfer to a deep dish.

2. Place all the ingredients for the pickled sauce in a bowl, mix. Pour the mixture into the deep dish containing the pork loin, rub and soak for 30 minutes.

3. Sprinkle potato starch on the pork and rub on both sides.

4. Gently lower into frying oil heated to 170°C and fry until golden brown.

5. Cut the fried pork into bite size pieces.

6. Put rice in a bowl and cover with shredded cabbage, place the pork on top. Finish with mayonnaise and chopped spring green onions and you’re done!

7. Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

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