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人気レシピ4選！ #なすの活用
夏の人気食材なすを使ったレシピをご紹介！
食卓でのメインとしてはもちろん、お弁当のおかずとしても活用できる優れものです♪
重ねてジューシー！「ミルフィーユなす餃子」
なすをスライスして、フライパンに敷き詰めます。一つずつ包まず餃子のたねと交互に入れて、ジューシーに焼き上げます。
《レシピの詳細はこちら！》https://delishkitchen.tv/recipes/198028868026631200
■材料(20㎝フライパン1個分)
・なす 6本
・キャベツ 1/6個
・豚ひき肉 300g
・塩 適量
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・ごま油 大さじ1
・細ねぎ 大さじ1
☆調味料
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・片栗粉 大さじ1と1/2
■手順
(1)なすはヘタを切り落とし、3〜5mmの厚さに薄切りにする。
(2)ボウルに入れて塩をふり、5分程置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
(3)キャベツはみじん切りにしてボウルに入れる。
(4)塩を加えて混ぜ、5分程置き、軽く水気をしぼる。
(5)ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
(6)☆を加えて混ぜる。
(7)キャベツを加えて全体が均一になるように混ぜる。
(8)フライパンになすの1/3量を放射状に広げ、薄力粉をふる。
(9)肉だねの1/2量をまんべんなく広げ、なすの1/3量を広げて薄力粉をふる。
(10)残りの肉だねを広げ、薄力粉を薄くふり、残りのなすを広げて薄力粉をふる。
(11)ふたをして焼き色がつくまで15分程弱火で加熱する。
(12)一度火を止め、皿を使って裏返す。
(13)ふたをして反対側も焼き色がつくまで弱火で5分ほど焼く。(なすから出る水分が多い時はキッチンペーパーで吸い取ってから返して下さい。)
(14)フライパンの端からごま油を回し入れ、中火で水分を飛ばすように2分程焼く。
(15)器に盛り、細ねぎをちらす。
お弁当のおかずに！「なすと豚肉の甘辛炒め」
しょうが風味が食欲をそそる！片栗粉をまぶして焼くことで豚肉をジューシーに仕上げ、お弁当の汁もれも防ぎます。
《レシピの詳細はこちら！》
■材料 (1人分)
・豚こま切れ肉 50g
・なす 1本
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・白いりごま 少々
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
⑴ なすは食べやすい大きさに切る。
⑵ ボウルに豚肉と片栗粉を入れて揉み込む。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒め、なすを加えてしんなりとするまで炒める。
⑷ 3に☆を加えてとろみがつくまで、からめながら炒める。
⑸ お弁当箱に詰め、白いりごまをちらす。
絶品中華だれをかけて♪「なすとトマトの豚バラミルフィーユ蒸し」
暑い日に嬉しい、火を使わずにできるさっぱり食べ応えのあるおかずです！食欲そそる中華だれをかければ、野菜がたっぷりと食べられるのも嬉しいポイント。
《レシピの詳細はこちら！》
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 2本
・トマト 1個
・大葉 10枚
☆中華だれ
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
・白いりごま 小さじ1
■手順
⑴ なすは5mm幅の薄切りにする。トマトは縦4等分に切り、横に薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
⑵ 豚肉は5cm幅に切る。
⑶ 耐熱容器になす、トマト、豚肉の順に少しずつ重ねながら並べる。
⑷ ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで5分加熱する。
⑸ ボウルに☆を入れて混ぜて中華だれを作る。
⑹ 4に大葉をのせ、中華だれをかける。
スルスルと箸が進む♪「豚バラとなすのつけそうめん」
豚肉の旨みがたっぷりのつけだれに冷たいそうめんをくぐらせて！ねぎやみょうがの薬味がアクセントです！
《レシピの詳細はこちら！》
■材料 (2人分)
・そうめん 3束
・豚バラ薄切り肉 200g
・なす 2本
・ねぎ 1本
・みょうが 1本
・白いりごま 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
☆つけだれ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 500cc
■手順
(1)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記通りゆで、水にさらして水気を切り、器に盛る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)なすはヘタを切り落とし、縦に3等分にし、1cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。みょうがは千切りにする。
(4)鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて、焼き色がつくまで中火で炒める。
(5)なす、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。
(6)器に5を盛り、ねぎ、みょうがをのせて白いりごまをちらす。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
