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ころっとした見た目の豚こまボールにチーズの羽根をつけて、中にはチーズを仕込みました♪二種類のおいしさを一度に楽しめる、チーズ好きにはたまらない一品です。
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 250g
・キャンディチーズ 6個(30g)
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
チーズ羽根用
・ピザ用チーズ 大さじ3
仕上げ
・ケチャップ 大さじ2
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)ボウルに豚肉に塩、こしょう、半量の薄力粉(大さじ1/2)をふりながら加えて揉み込む。1/6量をキャンディチーズ1個に巻きつけ、球状に形をととのえる。同様に計6個作り、残りの薄力粉をまぶす(豚こまボール)。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚こまボールを並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら転がして全面焼く。ふたをして弱火で6分蒸し焼きにして肉に火を通す。
(3)豚こまボールを端に寄せてキッチンペーパーで油をふきとる。ピザ用チーズを6箇所に等分にしてのせる。弱めの中火でピザ用チーズがとろけるまで熱し、豚こまボールをのせてピザ用チーズがカリカリになるまで焼く。
(4)器に盛り、ケチャップ、パセリをのせる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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