技あり！トルネードオムライス〜ふわトロ〜 / Tornado OmeletteTornado Omelette

いつものオムライスにひと工夫して、華やかな見た目に仕上げました♫
慣れるまでは大変ですが、コツをつかめば思ったよりも簡単にできますよ。
芸術的なオムライス、ぜひ作ってみてくださいね！

トルネードオムライス
1人分

材料：
■チキンライス
ごはん 200g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
鶏もも肉（2cm角） 80g
ケチャップ 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
バター 5g

■オムレツ
卵 2個
牛乳 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1

パセリ 適量

作り方：
1.チキンライスを作る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら、鶏肉、塩、コショウを加えて炒める。

2.肉に火が通ったら、ごはんを加えて木べらでほぐしながら炒め、ケチャップを加えて全体に馴染むまで混ぜる。火からおろし、皿の上に盛っておく。

3.オムレツを作る。ボウルに卵を割り入れ、水で溶いた片栗粉、牛乳、塩、コショウを加え、菜箸で白身と黄身が混ざるまでしっかり溶きほぐす。

4.フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、卵液を一気に流し入れる。淵が少し固まってきたら、菜箸で端から中心にたぐりよせる。

5.フライパンをゆっくりと回転させながらドレープを作り、半熟状になったら(2)のチキンライスの上に被せる。

6.仕上げにパセリをトッピングしたら、完成！

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Here is what you’ll need!

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Tornado Omelette
Servings:1

INGREDIENTS

■ Chicken rice
200g Rice
1/4 Onions (chopped)
80g Chicken thigh (2cm square)
2 tablespoons Ketchup
A little Salt
A little Pepper
5g Butter

■ Omelette
2 Eggs
1 tablespoon Water
1 teaspoon Potato starch
1 tablespoon Milk
A little Salt
A little Pepper
1 tablespoon Vegetable oil

Parsley to garnish

PREPARATION
1. Make the chicken rice. Put the butter in a skillet and heat over medium heat. When the butter has melted, add the onion and fry. When the onion becomes translucent add the chicken, salt and pepper and cook.

2. When the meat is cooked, add the rice, mix it using a wooden spatula, fry, add ketchup and mix until it’s unified. Remove from heat and place on a plate.

3. Make the omelet. Break the eggs into a bowl, mix the water and potato starch and add to the eggs, along with the milk, salt and pepper, and beat with a fork until unified.

4. Put the vegetable oil in a frying pan, heat on medium heat, and pour the egg mix in. When the edge has hardened a little, use chopsticks to go from the end to the center.

5. Make a drape while rotating the frying pan slowly, before it is fully cooked remove from head and carefully place on top of the chicken rice (2).

6. Finish with parsley topping!

7. Enjoy!

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