冷めても美味しい！唐揚げ〜サクッとジューシー〜 / Juciy Fried Chicken

冷めても美味しく、お弁当にもおすすめな唐揚げをご紹介します♪
ポイントは、鶏肉にしっかり下味をつけ、衣の薄力粉に片栗粉を加えること。2度揚げするので、外はカリッと中はふっくらジューシーに仕上がります♫
行楽や遠足のお弁当のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね！

唐揚げ
2人分

材料：
鶏もも肉 400g
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ2
生姜（すりおろし） 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量

サニーレタス 適量
レモン（くし切り） 適量

作り方：
1.鶏肉はフォークで数カ所穴を空け、大きめのひと口大に切る。

2.ボウルに(1)、酒、しょうゆ、ごま油、生姜、にんにくを入れてよく揉み込み、30分漬け込む。

3.片栗粉、薄力粉を加えて、菜箸で全体に馴染むまで混ぜる。

4.170℃の揚げ油に入れて2-3分揚げ、揚げ網で取り出す。

5.油の温度を180-190℃に上げて、再び(4)を入れてきつね色になるまで2分ほど揚げる。

6.器にレタスを敷いて唐揚げを盛り、レモンを添えたら、完成！

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Here is what you’ll need!

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Servings:2

INGREDIENTS:
400g chicken thigh
2 tablespoons of sake
2 tablespoons soy sauce
Sesame oil 2 tsp
1 teaspoon ginger
1 teaspoon of garlic (grated)
2 tablespoons of potato starch
2 tablespoons flour
Appropriate amount of frying oil

Sunny lettuce
Lemon (comb cut) appropriate amount

PREPARATION:
1. Make a few holes in the chicken with a fork and cut it into larger bite-sized pieces.

2. Put (1), sake, soy sauce, sesame oil, ginger, and garlic in a bowl, knead well, and soak for 30 minutes.

3. Add the potato starch and flour, and mix with chopsticks until the whole blends.

4. Put in fried oil at 170 ° C and fry for 2-3 minutes, then take out with fried net.

5. Raise the oil temperature to 180-190 ° C, add the (4) again and fry for about 2 minutes until it turns brown.

6. Spread the fried chicken on a dish with lettuce, add lemon

7. Enjoy!

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