シャキシャキ感がやみつき！たっぷりキャベツメンチの作り方　｜　How to make Cabbage Meat Cutlet

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今晩のおかずにたっぷりキャベツメンチはいかがですか？
いつものメンチカツもキャベツをたっぷり入れるだけで新しく！
定番レシピの参考にぜひお試しください。

材料（6個分）
（タネ）
・合挽き肉　　　130g
・塩こしょう　　少々
・ナツメグ　　　少々
・玉ねぎ　　　　1/4個
・キャベツ　　　3〜4枚
・卵　　　　　　1個
・小麦粉　　　　小さじ2
（衣）
・小麦粉　　　　適量
・卵　　　　　　1個
・パン粉　　　　適量

・サラダ油　　　適量

手順
1. 玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする
2. ボウルにひき肉を入れ、塩こしょう、ナツメグを振ってよくこねる
3. 粘りが出たら玉ねぎ、キャベツ、卵、小麦粉を加えてさらによく混ぜる
4. タネを6等分して丸めて空気を抜き、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつけていく
5. 160°に熱したサラダ油でじっくりきつね色になるまで揚げる
6. キャベツやトマト、パセリと盛り付けて完成

※ お肉にしっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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