柔らかジューシー♪豚バラ肉のくるくるネギ塩チャーシュー　｜　How To Make Round and round green onion salt of roast pork

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豚バラ薄切り肉をくるくると巻いて、パクッと食べやすいチャーシューにしました♪お肉はシンプルに塩味で仕上げ、ねぎ塩だれをかけていただきます。

■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　10枚(200g)
・半熟ゆで卵　　　2個
・ねぎ　　　　　　1/2本
・片栗粉　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　小さじ1
☆調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・おろしにんにく　小さじ1/3
・おろししょうが　小さじ1/3
・水　　　　　　　150cc
★ねぎ塩だれ調味料
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・酢　　　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　大さじ1
・白すりごま　　　大さじ1/2
・こしょう　　　　少々

■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)豚肉1枚に片栗粉をふり、手前から巻く。にぎって巻き終わりをとめる。同様に計10個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。
(4)☆を加えて煮立たせ、落としぶたをして弱火で8分煮る(一口チャーシュー)。半熟ゆで卵を加え、再度落としぶたをし、火を止めて粗熱がとれるまでおく。(食べる前に再度温めてお召し上がり下さい。)
(5)ボウルにねぎ、★を加えて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(6)器に一口チャーシュー、半熟ゆで卵を盛り、ねぎ塩だれをかける。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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