見た目華やか♪ お花寿司〜おうち花見にもぴったり♪〜 / Flower Sushi

大根の酢漬けを花びらに見立てた、とっても美しいお寿司。
見た目の華やかさとは裏腹に、少ない材料で簡単にできちゃいます！
おうち花見のお供に、ぜひ作ってみてくださいね♪

お花寿司
2〜3人分

材料：
■酢飯
ご飯 350g

すし酢
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2

■大根の酢漬け
大根（白、紅くるり、紅しぐれなど） 150g
砂糖 大さじ2
酢 大さじ3
塩 小さじ1/3

たくあん（刻む） 適量

作り方：
1.小鍋に砂糖、酢、塩を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱を取る。

2. 大根はそれぞれ皮付きのままスライサーで薄切りにし、種類ごとに分けてボウルに入れる。(1)を大根に注いで1時間ほど漬ける。

3.酢飯を作る。ボウルに砂糖、酢、塩を加えて混ぜ合わせ、ご飯に回しかけてしゃもじで切るように混ぜる。

4.(2)の大根はキッチンペーパーで汁気を拭き取り、ラップの上に5枚端が重なるように円形に並べる。

5.酢飯をひと口大に丸めて(4)の中心にのせ、花びらのように包み、10分ほど置いて馴染ませる。

6.ラップを外して形を整え、たくあんをトッピングしたら、完成！

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Flower Sushi
Servings:2-3

INGREDIENTS

Pickled Daikon
2 tablespoons Sugar
3 tablespoons Vinegar
1/3 teaspoon Salt
150 grams Daikon (white, red, and purple)

Sushi Rice
350 grams Cooked rice
1 1/2 tablespoons Sugar
1 1/2 tablespoons Vinegar
1/2 teaspoon Salt

Chopped pickled radish for topping

PREPARATION
1. In a small pan, add sugar, vinegar and salt. Bring to a boil, remove from heat and let cool.

2. Slice the daikon and divide it into different bowls for each color. Pour (1) into each bowl and soak for 1 hour.

3. Place the cooked rice on a medium bowl. In a small bowl, add sugar vinegar, salt and mix until incorporated. Pour over the cooked rice, and mix well.

4. Use a paper towel to dry the sliced daikon. on a flat surface lay a piece of plastic wrap, arrange 5 slices of daikon in a circle, making sure they overlap each other.

5. Roll the pickles rice into bite-sized balls and place in the center of (4),

6. Wrap and let sit for 10 minutes.

7. Remove the plastic wrap and top with pickled radish.

8. Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

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