朝食にぴったり♪ブリトー風たまご焼き！

ブリトーのように好きなものを包むたまご焼きはボリューム満点！
簡単にできるアレンジ３種類は、朝食やランチにピッタリです♫
ぜひ作ってみてくださいね！

ブリトー風たまご焼き

1人分
材料：
■ハム＆チェダー
卵　2個
塩 (味付け用)
細切りパルメザンチーズ　大さじ1
バター　大さじ½
ハム　3枚 (薄切り)
ネギ　大さじ2 (薄切り)
細切りチェダーチーズ　¼カップ (25g)
作り方：
1.中サイズのボウルに卵、塩、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
2.中型のフライパンにバターを入れ、中火で溶かし、(1)を入れる。卵が固まり始めたら、ハム、ネギ、チェダーチーズを薄焼き卵の中央にのせる。
3.蓋をしてさらに3分ほど、卵に完全に火が通りチーズが溶けるまで火を入れる。
4.フライパンから取り出し、薄焼き卵の左右を折り込み、下から上に巻いてブリトーの形にしたら、完成！
材料：
■ベーコン＆ソーセージ
卵　2個
塩　(味付け用)
細切りパルメザンチーズ　大さじ1
バター　大さじ½
細切りチェダーチーズ　¼カップ (25g)
炒めたポテト　¼カップ (50g)
炒めたソーセージ　¼カップ (35g)
炒めたベーコン　1 ½枚
作り方：
1.サイズのボウルに卵、塩、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
2.中型のフライパンにバターを入れ、中火で溶かし、(1)を入れる。卵が固まり始めたら、 チェダーチーズ、ポテト、ソーセージ、ベーコンを薄焼き卵の中央にのせる。
3.蓋をしてさらに3分ほど、卵に完全に火が通りチーズが溶けるまで火を入れる。
4.フライパンから取り出し、薄焼き卵の左右を折り込み、下から上に巻いてブリトーの形にしたら、完成！
材料：
■アボカド＆黒いんげん
卵　2個
塩　(味付け用)
細切りパルメザンチーズ　大さじ1
バター　大さじ½
細切りチェダーチーズ　¼カップ (25g)
黒いんげん　¼カップ (40g)
炒めた玉ねぎ　¼カップ (40g)
炒めたピーマン　¼カップ (25g)
アボカド　3切れ (スライス)
作り方：
1.中サイズのボウルに卵、塩、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
2.中型のフライパンにバターを入れ、中火で溶かし、(1)を入れる。卵が固まり始めたら、チェダーチーズ、黒いんげん、玉ねぎ、ピーマンを薄焼き卵の中央にのせる。
3.蓋をしてさらに3分ほど、卵に完全に火が通りチーズが溶けるまで火を入れる。
4.アボガドを加え、フライパンから取り出し、薄焼き卵の左右を折り込み、下から上に巻いてブリトーの形にしたら、完成！

Ham & Cheddar Wrapped Breakfast Burrito
Servings 1

INGREDIENTS
2 eggs
Salt, to taste
1 tablespoon shredded Parmesan cheese
½ tablespoon butter
3 slices deli ham
2 tablespoons scallions, sliced
¼ cup shredded cheddar cheese

PREPARATION
1. In a medium size bowl, whisk the eggs, salt, and Parmesan until well combined.
2. In a medium size saucepan over medium-high heat, melt the butter and pour the egg mixture into the pan. Let the egg cook just until it starts to set, then add the ham, scallions, and cheddar cheese in the center of the egg wrap.
3. Cover with a lid and cook for another 3 minutes, or until the egg is fully cooked through and the cheese is melted.
4. Remove from the pan and fold in the egg wrap’s left and right sides, then roll from the bottom to the top to form a burrito.
5. Enjoy!

Inspired by: https://mylifecookbook.com/freezable-low-carb-breakfast-burritos-grain-free-nut-free/

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