ゆで卵活用レシピをご紹介！ゆで卵とブロッコリーのマスタード和え　｜　How To Make Boiled egg and broccoli with mustard

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彩りと食べ応え、共にバッチリの簡単副菜♪粒マスタードとマヨネーズの酸味があとを引く一品です。

■材料 (2人分)
・ゆで卵　　　　2個
・ブロッコリー　1/2株
・赤パプリカ　　1/4個
☆調味料
・粒マスタード　大さじ1
・マヨネーズ　　大さじ2
・塩こしょう　　少々

■手順
(1)ブロッコリー、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。ゆで卵は縦4等分に切る。
(2)耐熱容器にブロッコリー、赤パプリカ、水(分量外：大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。 水気を切って、粗熱をとる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えて混ぜ、ゆで卵を加えて混ぜ合わせる。

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