鶏むね肉をスパイシーに♪インド風唐揚げ！

複数の香辛料でスパイシーにし、ちょっぴり大人の唐揚げに仕上げました。

マリネした鶏むね肉はしっとり柔らか♫いつもとはちょっと違う味も、たまにはいいですよね！

おかずにもおつまみにもピッタリ♪ぜひ作ってみてくださいね♪

インド風唐揚げ

4人分
材料：
鶏むね肉 (角切りしておく)　3枚
スパイスマリネ (下味用)
チリパウダー　大さじ1
ターメリック　大さじ1
塩　小さじ1
コショウ　小さじ1
にんにく (すり潰したもの)　大さじ2
レモン汁　½個分

■スパイス (衣用)
パン粉　1カップ (100g)
チリパウダー　小さじ1
ターメリック　小さじ1
クミンパウダー　小さじ1
パクチーパウダー　小さじ1
塩　小さじ1
コショウ　小さじ1

卵液
油 (フライ用)　1L

作り方：
1.鶏肉と一緒にすべてのスパイスを混ぜて、スパイスマリネを準備する。

2.ラップで蓋をして、1時間ほど漬け込む。

3.次に、パン粉、チリパウダー、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩、コショウを混ぜ合わせて、コーティング用スパイスの準備をする。

4.鶏肉を卵液にくぐらせ、(3)の衣を付ける。

5.鍋に油を入れて、180°Cに熱する。

6.注意しながら、網じゃくしを使って油に鶏肉を入れ、3～4分ほど、きつね色になり火が通るまで揚げる。

7.サラダやお好みのディップと一緒に盛り付けたら、完成！

Ingredients
for 4 servings
3 chicken breasts, diced
SPICE MARINADE
1 tablespoon chili powder
1 tablespoon turmeric
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
2 tablespoons garlic, minced
½ lemon lemon juice
SPICE COATING
1 cup breadcrumb(100 g)
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon cumin
1 teaspoon coriander
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
egg wash
4 cups oil(1 L), for frying

Preparation
1.Prepare the spice marinade by mixing all the spices together with the chicken.

2.Cover with cling film and leave to marinate for 1 hour.

3.Next, prepare the spice coating by mixing the bread crumbs, chili powder, turmeric, cumin, coriander, salt and pepper together.

4.Coat each chicken piece in egg wash, followed by the spice coating.

5.Heat the oil in a deep saucepan to 350°F (180°C).

6.Carefully place each chicken piece in the oil using a slotted spoon and fry for about 3-4 minutes, until golden brown and cooked through.

7.Serve with salad and favourite dips of your choice.

8.Enjoy!

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