カリッとジューシー♪チンジャオロースー風棒餃子　｜　How To Make Chinjaorosu style dumplings

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オイスターソースで味付けした肉だねにピーマンをのせて、チンジャオロース風の棒餃子を作ります。ピーマンを餃子の皮に包み、パクッと食べやすく食感の楽しめる仕上がりです♪ビニール袋で肉だねを混ぜるので、手が汚れず、洗い物が少なく済みます。

■材料 (2人分)
・餃子の皮　　　　　14枚
・豚ひき肉　　　　　200g
・ピーマン　　　　　4個
・ごま油　　　　　　大さじ1
☆肉だね調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ2
・おろしにんにく　　小さじ1/3
・おろししょうが　　小さじ1/3
・片栗粉　　　　　　小さじ1

■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。横5mm幅に切る。
(2)ビニール袋に豚ひき肉、☆を入れ、袋の上から粘りが出るまで揉む(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。
(3)餃子の皮に1/14量の肉だねをしぼり出し、1/14量のピーマンをのせる。餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をぬり両端を折りたたむ。同様に計14個作る。
(4)フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、3のとじ目を上にして並べ、中火で焼く。
(5)パチパチと音がなってきたら水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、5分程蒸し焼きにする。残りのごま油(大さじ1/2)をまわしかけ、こんがりとするまで焼く。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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