How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋梅干し
ナスと豚肉の味噌炒め
ハムチーズエッグ
小松菜の桜エビ和え
【豚ナス味噌】
＜材料＞
なす １本
豚こま肉 200g
酒 大1/2
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
米油（またはサラダ油）大１〜２
（味噌ダレ）
味噌…小1/2
マヨ・酒・みりん…小１
砂糖・醤油…大１
おろしショウガ…小1
＜作り方＞
１ 味噌ダレの材料を合わせておく。
２ 豚肉に酒、塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
３ 茄子は乱切りして油大１〜２をよく揉み込んでおく。
４ フライパンに油を引かず、３のナスを皮を下にして焼く。
５ 全体に焼き色がついたら一旦取り出し、油を引いて豚肉を炒める。
６ 豚肉が大体焼けたら、ナスを戻し、味噌ダレを加えてサッと炒める。
【ハムチーズエッグ】
＜材料＞
卵 1個
ハム 1枚
スライスチーズ 1枚
＜作り方＞
１ フライパンに油をひき、卵を割り入れる。
２ 火が入りやすい様、黄身を潰し塩こしょうを振る。
３ ハム、チーズを乗せ、半分に折り畳む。
４ 蓋をして3分ほど蒸し焼きする。
５ 一度ひっくり返し、蓋をしてさらに３〜５ふん蒸し焼きする。
【小松菜の桜エビ和え】
＜材料＞
小松菜（生でも冷凍でも） 30gぐらい
桜エビ 小１程度
白だし 小1/4
＜作り方＞
１ 小松菜は食べやすくカットし、電子レンジ600wで生なら1分、冷凍なら2分ほど加熱する。
２ 水分を拭き取り、白だし、桜エビと和える。
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★茄子を使ったお弁当
ピリ辛味が食欲そそる！茄子とひき肉のピリ辛炒め弁当bento＃628
鶏と茄子の甘酢あん弁当bento＃611
コクうまでどんどん食べちゃう！豚とナスの味噌炒め弁当bento＃617
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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★BGM byピアノ弾きpianimo
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A
**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**
La Vie Cooking | Gourmet and Love