ピリ冷！とぅるん♪冷製水餃子　ピリ辛ごまラー油だれ　｜　How To Make Boiled Dumplings with Sesame and Chili Oil

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ピリ冷！とぅるん♪「冷製水餃子　ピリ辛ごまラー油だれ」

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いつもの水餃子をキンキンに冷やして
夏らしく仕上げました。
後引くピリ辛味で、おつまみにもぴったり！！

材料
（2人分）
・餃子の皮 1袋（20枚）
・豚ひき肉 150g
・ねぎ 1/2本
・しょうが 1かけ
☆餃子の調味料
・酒大さじ1/2
・しょうゆ小さじ1
・塩小さじ1/3
・こしょう少々
・片栗粉大さじ1
・ごま油小さじ1
★ピリ辛ごまラー油ダレ
・すりごま大さじ2
・おろしにんにく小さじ1/2
・しょうゆ大さじ1
・コチュジャン大さじ1
・ラー油小さじ2
・ごま油大さじ2

・パクチー適量

手順
1 ねぎ、しょうがはみじん切りにする
2 ボウルに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、☆餃子の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜてたねを作る
3 餃子の皮に、たねを一口大のせ、水（分量外）をふちにつけて閉じる
4 鍋に湯を沸かし、餃子を入れて茹で、浮かんできたら取り出して氷水に入れ、冷やす
5 ★ピリ辛ごまラー油だれの材料を混ぜ合わせる
6 器に盛り付け、★ピリ辛ごまラー油だれをかける
7 お好みでパクチーをのせる

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