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鶏そぼろは油を使わずに煮るように炒めることで、パサパサにならずにしっとりと仕上がります♪濃いめの味付けで、ごはんがすすむ一品です。細ねぎをたっぷりのせて豪快に卵黄と混ぜてお召し上がりください！
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・鶏ひき肉 200g
・細ねぎ 8本
☆調味料
・薄力粉 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・水 大さじ1
仕上げ用
・卵黄 2個分
■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(2)鍋に鶏ひき肉、薄力粉を入れて混ぜる。残りの☆を加えて混ぜる。
(3)2を中火にかけ、ヘラで混ぜて水分をとばしながら10分程炒める(鶏そぼろ)。
(4)器にごはんを盛り、鶏そぼろ、細ねぎ、卵黄を順にのせる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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