ジューシーな味わい！ささみの丸ごと唐揚げねぎ塩だれ　｜　How To Make Deep-fried green onion salt of chicken Who

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火の通りやすいささみを少ない油でカラッと揚げて、レモン汁の効いたねぎ塩だれをかけていただきます♪ごはんのおかずにもぴったりの食べ応えのある一品です。

■材料 (2人分)
・ささみ　　　　　4本(200g)
・片栗粉　　　　　大さじ2
・薄力粉　　　　　大さじ2
・サラダ油　　　　適量
☆下味
・酒　　　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　小さじ1/4
・おろしにんにく　小さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1/2
★ねぎ塩だれ
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・レモン汁　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　大さじ1
・白いりごま　　　小さじ1
・細ねぎ(刻み)　　 大さじ2

■手順
⑴ ささみは筋を取り除き、包丁の先で数カ所に切り込みを入れる。
⑵ ボウルにささみ、☆を入れて混ぜる。片栗粉、薄力粉を加えて全体にまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱する。2のささみを並べ入れて、両面2分ずつ揚げる(ささみの丸ごと唐揚げ)。
⑷ ボウルに★を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
⑸ 器にささみの丸ごと唐揚げを盛り、ねぎ塩だれをかける。

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