その名も「マーボーレンコン」！ぜひ作ってみてくださいね♪
マーボーレンコン
2人分
材料：
長ねぎ（みじん切り） 1/4本
しょうが（みじん切り） 1片
ごま油 小さじ2
豚ひき肉 100g
レンコン（いちょう切り） 200g
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1
【A】コチュジャン 大さじ1
【A】水 100ml
【B】片栗粉 小さじ1
【B】水 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
① フライパンにごま油をひき、長ねぎとしょうがを香りが立つまで中火で炒める。豚ひき肉を加え、火が通ったらレンコンを入れて炒める。
② 【A】を入れて煮立ったら、【B】を回し入れ、とろみがつくまで中火で加熱する。小ねぎをかけたら、完成！
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Mapo Lotus Root
Servings: 2
INGREDIENTS
1/4 leek (chopped)
1 piece ginger (chopped)
2 teaspoons sesame oil
100g ground pork
200g lotus root (cut into small pieces)
A
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon sugar
1 tablespoon gochujang
100ml water
B
1 teaspoon potato starch
1 tablespoon water
Chopped scallions, as needed
PREPARATION
1. Put some sesame oil in a pan. Cook chopped leek and ginger over medium heat until fragrant. Add the pork. Add lotus root pieces when pork is done.
2. Add all of the ingredients A into the pan. When boiled, add B (potato starch and water). Simmer over medium heat until thicken. Add chopped scallions on top.
3. Enjoy!
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