優しい味わい♪鶏むねとかぼちゃの甘酢照り焼き　｜　How To Make Chicken breast and pumpkin sweet and sour teriyaki

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甘酢だれがお肉とかぼちゃに絡まり、ごはんがすすむ一品です♪きのこも入れてボリュームもアップ♪パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉をまぶし、甘酢味に仕上げることでしっとり食べやすくなります♪

■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし]　　　 1枚(250g)
・かぼちゃ[種とわたなし] 200g
・まいたけ　　　　　　　1パック(100g)
・片栗粉　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　大さじ1/2
☆甘酢だれ
・みりん　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　大さじ1
・酢　　　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　　大さじ1と1/2

■手順
(1)鶏むね肉は縦半分に切り、包丁を寝かせてそぐように薄く切る(そぎ切り)。薄く片栗粉をまぶす。
(2)かぼちゃは7mm幅に切り、食べやすい大きさに切る。まいたけは小房に分ける。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを入れて上下を返しながら弱めの中火で4分程炒める。
(4)鶏むね肉、まいたけを加えて、肉に火が通るまで炒める。
(5)☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。

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