天使のふわもち食感♡いちごレアチーズロール　｜　How To Make Strawberry Raw Cheese Roll

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もちもちの生地に包まれたレアチーズロールです！
とろ～りとしたもちの食感とふわふわのチーズクリーム、
まるごといちごの酸味がたまりません♪

■材料(1本分:直径4cm,長さ20cm)
・切り餅　　　　　　1個(50g)
・牛乳　　　　　　　80cc
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　　適量
・いちご　　　　　　10個
[☆チーズクリーム]
・クリームチーズ　　100g
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・牛乳　　　　　　　大さじ1
・レモン汁　　　　　小さじ1

■手順
(1)いちごはへたを切り落とす。
(2)チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜる。(クリームチーズは常温に戻す。)砂糖、牛乳、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜる。
(3)ラップを敷き、2、いちごをのせて筒状に包み、冷凍庫で1時間程冷やし、チーズクリームを作る。(冷凍することで包みやすくなる。)
(4)大きめの耐熱容器に餅と牛乳を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱する。(餅がとろけない場合は、600Wのレンジで30秒程加熱しながら混ぜると均一に混ざります。)
(5)よく混ぜてとろりとしたら、砂糖を加えて混ぜる。
(6)バットにクッキングシートを敷き、その上に餅を流し、ゴムベラで薄く平らにならす。粗熱がとれたら1時間程冷凍する。
(7)餅の上にチーズクリームをのせて巻き、表面に片栗粉を薄くまぶして、食べやすい大きさに切る。(クッキングシートが剥がしにくかったり、切りにくい場合は冷凍庫で30分程冷やしてから行いましょう！)

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