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ほくほくとしたさつまいもとカリカリの鶏肉を甘辛いタレにからめました。ごはんのお供にぴったりのボリュームおかずです♪
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・さつまいも 1本(200g)
・ピーマン 2個
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ2
・白いりごま 少々
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
⑴ さつまいもは食べやすい大きさに切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して粗熱をとる。ピーマンは半分に切って種とヘタをとり、食べやすい大きさに切る。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
⑶ フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れ、中火で全体がこんがりと焼けたらさつまいもを加え、2分程炒める。ピーマンを加えて油が回る程度にさっと炒め合わせ、☆を加えてとろみがつくまでさっと混ぜ合わせる。
⑷ 器に3を盛り、白いりごまをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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