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こんにゃくを入れることで食べ応えがUPしてボリューム満点なおかずに♪鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで肉が固くなりすぎるのを防ぎます！
■材料 (3人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・大根 300g
・こんにゃく(下ゆで済み) 150g
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・水 150cc
■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
⑵ 大根は縦4等分に切り、斜めに包丁を入れて角度を変えながら一口大に切る(乱切り)。こんにゃくは一口大にスプーンでちぎる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で両面焼き、大根、こんにゃくを加えて油がまわるまで中火で炒める。
⑷ ☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で12分程煮る。しょうゆを加えて照りが出てくるまで水分をとばしながら中火で炒め煮にする。
⑸ 器に盛り、細ねぎをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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