卵焼き器で作る♪スクエアきのこつくね　｜　How To Make Meatball Square mushrooms

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卵焼き器に肉だねを広げ、しめじをのせて焼きました！肉だねはポリ袋に入れて作るので手が汚れず、成形する手間も省けるので手軽にお作り頂けます♪飾り用のしめじに合わせて四角くに切り分けることで、食べやすさもアップ！

■材料 (18×13cm卵焼き器1台分)
・豚ひき肉　　　　200g
・しめじ　　　　　1パック(100g)
・サラダ油　　　　大さじ1/2
・卵黄　　　　　　1個分
☆肉だね調味料
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　少々
・溶き卵　　　　　1個分
・おろししょうが　小さじ1/3
・白いりごま　　　大さじ1
★甘辛たれ
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　大さじ1

■手順
(1)しめじは根元を切り落としてほぐし、小房を9個取り分けておく(飾り用)。残りは細かく刻む。(細かく刻むことで、見た目がきれいに仕上がります。)
(2)ポリ袋に豚ひき肉、刻んだしめじ、☆を入れて袋の上から粘りが出るまでもむように混ぜる(肉だね)。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばす。肉だねを入れて平らに広げ、飾り用のしめじを均等にのせて軽く押し込む。中火で3分程薄く焼き色がつくまで焼く。
(4)耐熱皿を使い上下を返し、肉だねを戻し入れる。アルミホイルでふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で5分焼く。アルミホイルをはずし、強めの中火で1分焼いて取り出し、粗熱をとる(きのこつくね)。
(5)卵焼き器はキッチンペーパーで汚れをふきとり、★を入れて中火で煮立たせ、混ぜながらとろみをつける(甘辛たれ)。
(6)4を9等分に切って、器に盛り、甘辛たれをかけて卵黄を添える。

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