食べごたえ◎じゃが餅豚汁　｜　How To Make Potato Rice Cake Soup

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もちもちの生地に包まれたじゃが餅豚はじゅわっとジューシー！
野菜もいっぱい入れてこれだけで大満足のおかずです！
寒い日にもぴったりな一品です♪

■材料(2人分)
・にんじん　　　　　　　　1/3本
・大根　　　　　　　　　　5cm
・ねぎ　　　　　　　　　　1/2本
・和風顆粒だし　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　　　600cc
・みそ　　　　　　　　　　大さじ2
【じゃが餅】
・じゃがいも　　　　　　　2個（200g）
・白玉粉　　　　　　　　　100g
・水　　　　　　　　　　　80cc
【☆肉だね】
・豚ひき肉　　　　　　　　100g
・ねぎ（みじん切り）　　　10cm分
・おろししょうが　　　　　小さじ1
・ごま油　　　　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　　　小さじ1

■手順
(1)にんじんは縦に半分に切り薄切りにする。
(2)大根はいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。
(3)ボウルに☆を加えて粘りがでるまでよく混ぜる。
(4)6等分に分けて、丸くする。
(5)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。
(6)ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで5分加熱し、あついうちにフォークでつぶす。
(7)白玉粉、水を少しずつ加え、よく混ぜる。
(8)6等分にする。丸めて平らに広げる。肉だねをのせて包み、丸く整える。
(9)鍋に水、和風顆粒だしを入れて熱し、煮立ったらにんじん、大根、じゃが餅を加えてふたをして弱火で10分煮る。
(10)みそを溶き入れ、2のねぎを加える。

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