寒くなってきた今日この頃。温かい料理が恋しくなりますよね。
おうちにある材料で作れる本格的なシチューをご紹介します。ルウなしでできるのでとってもお手軽ですよ!
ぜひ作ってみてくださいね♫
ルウ不使用のホワイトシチュー
4人分
材料:
さつまいも 1本
にんじん 1/2本
さといも 2個
ごぼう 1/2個
たまねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/2個
バター 20g
薄力粉 大さじ3
水 300ml
牛乳 300ml
コンソメ 小さじ2
ローリエ 1枚
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
ナツメグ 少々
作り方:
1. ブロッコリーは小房に分け、あらかじめ下茹でしておく
2.さつまいもは、ごぼうは大きめの一口大に切り、5分ほど水にさらしアク抜きをする。
3.さといも、にんじんは2~3cm角に切り、たまねぎはくし切りにする。
4.鍋にバターを溶かし、ブロッコリー以外の野菜を焦げないように中火で炒める。
5.薄力粉を加え、中火のまま混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら水を加えて蓋をし、弱火で10分程煮込む。
6.火を止め、牛乳、コンソメ、ローリエを加えて混ぜ、弱火で5分程煮込む。
7.ブロッコリーを入れ、塩、ホワイトペッパーで味を整え、ナツメグをふりかけたら完成。
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Root Vegetables White Stew
Servings: 4
INGREDIENTS
1 Sweet potato
1/2 Carrot
2 Taros
1/2 Burdock
1/2 Onion
1/2 Broccoli head
20g Butter
3 tablespoons Flour
300ml Water
300ml Milk
2 teaspoons Consomme
1 Bay leaf
Salt to taste
White pepper to taste
Nutmeg to Taste
PREPARATION
1. Cut the broccoli into bite-size pieces and boil them until tender.
2. Cut the sweet potato and the burdock into bite-sized pieces and soak in water for about 5 minutes to remove the lye.
3. Cut the taro and carrots into 2-3 cm squares, and cut onions into wedges.
4. On a pot melt the butter and fry all vegetables, except the broccoli, on medium heat being careful not to burn them.
5. Add flour and mix. When the flour is fully incorporated, add the water, cover and let simmer on low heat for about 10 minutes.
6. Turn off the heat, add milk, consomme and the bay leaf, mix and simmer on low heat for about 5 minutes.
7. Add broccoli, season with salt and white pepper, sprinkle with nutmeg and you’re done.
8. Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
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16 Comments
ありがとうございます~
これにカレー粉入れたら簡単(??)カレーシチューの出来上がり…てかぁ??
肉なしってめずらしいな
What is consumme
市販のルゥだと脂が多くて胸焼けしちゃうからこういうのたすかる
There is no way that was cooked high or long enough, especially when it contains Taro which is toxic unless thoroughly cooked!
Looks like anime food. I love a hot cream stew served in a wooden bowl.
バターと薄力粉でホワイトソース作れば良いだけの話しですからねぇ
Wow!!! The "White Stew" you made has a deep feeling of sincerity, taste and shape. It's very simple, but it's nutritious and tastes good. I think breakfast will be enough. The recipe is also unique. I think children will also like it.😍💖👍
Im making this tomorrow for my son hope is as good as this looks
美味しいな
美味しいですね (〒﹏〒)
This is the best thing i ever tried 😍😍❤️❤️👌👌👌
Made it with few adjustments. I added almond milk instead of regular milk. This is the fun part of cooking, experimenting! ❤❤❤
この作り方、ちょっと気になる。
小林シェフの動画がなくなったので、似たような作り方探しているんだけど、少し近いやり方だ。
小林シェフのところでは、切った野菜に先に薄力粉まぶしていた(とおもう)、くそー、復活してくれ~。
@TY さん、よろしくおねがいしますよ。
ナチュラルチーズ(ゴーダチーズ)をいれると市販のルーの方向性のうまみある塩気がでてさらに良くなります。