じゅわとっとだし汁が溢れ出す揚げ出しレシピ♫
たっぷりの大根おろしと一緒にいただくので、揚げ物だけどさっぱりいただけます。
寒い日にはポカポカ温まる最高の料理!ぜひ作ってみてくださいね♫
揚げだし鶏もも大根
2人分
材料:
鶏もも肉 300g
酒 大さじ1/2
塩 適量
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
◾︎だし汁
だし汁(白だしめんつゆ使用)
※表示の通りうどんの汁くらいにうすめて 参考:めんつゆ60ml+水320ml
しょうゆ 大さじ1
大根おろし 5センチ分
えのき (根を切り落とし5センチの長さに切る) 小1袋
一味唐辛子、ねぎ お好みで
作り方:
1.だし汁を作る。だし汁、しょうゆを鍋に入れ、煮たったらえのきを入れ一煮立ちさせ、大根おろしの半量を入れる。
2.鶏肉の余分な脂や筋を取り一口大に切って、酒と塩を揉み込み下味をつける。
3.(2)を袋に入れて片栗粉をまぶし、油で揚げる。
4.(3)を器に盛り付け、(1)のだし汁をかける。
5.(4)に残りの大根おろしと、お好みでねぎや一味唐辛子を添えたら、完成!
Here is what you’ll need!
Fried chicken with dashi broth
Servings: 2
INGREDIENTS
300g chicken thigh
1/2 tablespoon sake
Some salt
3 tablespoon potato starch
Some oil (for frying)
◆Dashi broth
Noodle soup base (dilute with water as a package instruction)
1 tablespoon soy sauce
5cm Japanese radish aka Daikon (grated)
1 packet enoki mushroom (remove the root, cut into 5cm pieces)
Some chili powder
PREPARATION
1. To make dashi broth, heat diluted noodle soup base and soy sauce in a pan. Add enoki mushroom when boiled. Add half of grated daikon.
2. Remove excess fat and tendons from chicken thigh. Cut into bite-size pieces. Season with salt and sake.
3. Coat the chicken with potato starch in a plastic bag, then deep-fry.
4. Place fried chicken (3) in a bowl. Pour dashi broth (1) over the chicken.
5. Put rest of grated daikon. (Sprinkle with chili powder as you like.)
6. Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
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6 Comments
Yay I’m early!!!
Early
Why did they put the chicken and starch in a baggie instead of in a bowl? Also why deep fry something if you're gonna add soup to make it soggy? Genuinely curious, I'm not a great cook yet and I wanna learn please.
大根おろしが いいですねぇ~💕😋
Early Here Too
チーズ中毒の人のための料理を作ってほしい