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ほっとあったまる♪スープ3選
明けましておめでとうございます。毎日寒い日が続く、そんな時はほっと温まるスープを作りませんか？
《レシピの詳細はこちら！》
①＜トロッと温まる！キャベツとささみの卵とじスープ＞
■材料 (2人分)
・ささみ 2本(100g)
・溶き卵 1個分
・キャベツ 2枚
・片栗粉 大さじ1
・水 500cc
・酒 大さじ1
☆調味料
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
仕上げ
・ごま油 小さじ2
■手順
⑴ キャベツは芯を切り落とし、細切りにする。
⑵ ささみは筋を取り、斜めに包丁の刃をあて、そぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。片栗粉をまぶす。
⑶ 鍋に水を入れて沸騰させ、酒、ささみを加えて、アクを取り除く。キャベツを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。
⑷ ☆を加えて煮立たせ、溶き卵をまわし入れ、ゆっくりとかき混ぜる。
⑸ 器に等分にして盛り、半量ずつごま油をまわしかける。
②＜あっさりピリ辛味！あさりのキムチスープ＞
■材料 (2人分)
・あさり缶[水煮] 1缶(130g)
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・キムチ 80g
・ニラ 1/2束
・ねぎ 1/2本
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 400cc
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)ニラは3cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火で1分程炒める。
(3)水、鶏ガラスープの素、あさり缶を加えてひと煮立ちしたら、キムチを加えて中火で2分程煮る。(あさり缶は缶汁ごと加えましょう。キムチは大きい場合は切りましょう。)
(4)豆腐をスプーンでくずしながら加え、豆腐が温まったらニラを加えて火をとめる。
③＜バターがかおる♪ミルクオニオンスープ＞
■材料 (2人分)
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1個
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・水 100cc
・牛乳 200cc
・黒こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)ベーコンは細切りにする。
(3)鍋にバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて焦がさないように弱火で3分程炒める。
(4)玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。水、塩を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で7〜8分程煮る。
(5)牛乳を加えてとろみがつくまで弱火で温める。
(6)器に盛り、黒こしょうをふる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
