フライパンで作る！レーズンサンド　｜　How To Make Raisin Sandwich

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フライパンで作る！「レーズンサンド」

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フライパンでクッキーを焼き、レーズンクリームを挟みます！オーブンがなくてもクッキーが焼ける♪クリームにヨーグルトを入れてさっぱり味に！

■材料(約10個分)
[☆クッキー生地]
・薄力粉　　　　　180g
・砂糖　　　　　　50g
・無塩バター　　　60g
・卵　　　　　　　1個
[★レーズンクリーム]
・クリームチーズ　50g
・砂糖　　　　　　大さじ1
・無糖ヨーグルト　大さじ1
・レーズン　　　　50g

■手順
(1)【レーズンクリーム】ボウルにクリームチーズ(常温に戻す)、★の砂糖を入れてよく混ぜる。
(2)ヨーグルト、レーズンを加えて混ぜる。冷蔵庫に入れておく。
(3)【クッキー生地】ビニール袋に薄力粉、☆の砂糖を入れて空気を入れてふって混ぜる。
(4)無塩バター(常温に戻す)、卵を加えてまとまるまで揉む。
(5)ラップの上にのせて15cm程の長さの棒状に形をととのえ、冷凍庫に1時間おく。
(6)5〜6mm幅に切る。
(7)フライパンに6を並べ入れふたをし、ごく弱火で15分程焼く。
(8)裏に返し生地に火が通るまで10分程焼き、冷まし、クッキーを作る。(裏に返すときは割れやすいため、そっと裏に返しましょう！)
(9)クッキーにレーズンクリームをのせ、もう一枚クッキーではさむ。

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