鶏むね肉をマッシュポテトにディップ！？〜ベイクドチキン＆カレーポテト〜

オーブンで焼いた鶏むね肉を、カレー味のマッシュポテトにディップして食べる豪快な料理。
しっとり柔らかい鶏むね肉が味わえるレシピです！
チーズが入ったマッシュポテトと相性抜群！ぜひ作ってみてくださいね♫

鶏むねベイクドチキン&カレーマッシュポテト
2人分

材料：
鶏むね肉（半分に切る）　200g
はちみつ　小さじ1
マヨネーズ　大さじ2
粉チーズ　1/4カップ
ガーリックパウダー　小さじ1/4
パン粉　1/4カップ

じゃがいも（皮をむいてひと口大に切っておく） 100g
バター 10g
生クリーム 80ml
ピザ用チーズ 80g

カレー粉　小さじ1
パセリ　適量

作り方：
1.鶏むね肉にフォークで何箇所か穴をあけ、皮や余分な脂は取り除き、全体にはちみつを揉み込み5分置く。

2.オーブンを220度に予熱しておく。

3.ボウルに粉チーズ、ガーリックパウダー、パン粉を入れて混ぜる。

4.鶏むね肉にマヨネーズを塗って(3)を付ける。天板に並べて予熱した220度のオーブンできつね色になるまで20分程焼く。

5.ボウルにじゃがいもを入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

6.熱いうちにフォークで潰してバターを混ぜる。

7.鍋に移し、ピザ用チーズ、生クリーム、カレー粉を加えて3分ほどかき混ぜながら溶かして混ぜる。

8.器にベイクドチキン、カレーマッシュポテトアリゴを盛り、パセリを散らしたら、完成。

Here is what you’ll need!

Oven baked chicken breast curry & mashed potatoes with curry flavor
Servings: 2

INGREDIENTS
200g chicken breast
1 teaspoon honey
2 tablespoons mayonnaise
1/4 cup grated parmesan cheese
1/4 teaspoon garlic powder
1/4 cup panko breadcrumbs

100g potatoes (bite-size pieces)
10g butter
80ml heavy cream
80g shredded cheese

1 teaspoon curry powder
Some parsley

PREPARATION
1. Poke chicken breast with a fork and remove excess fat and skin. Rub honey on chicken and let it rest for 5 minutes.

2. Preheat the oven to 220°C (428°F). Mix powdered cheese, garlic powder, and panko breadcrumbs in a bowl. Spread mayonnaise on the chicken breast and put breadcrumbs mixture. Bake the chicken in the oven for about 20 minutes until golden.

3. Put potatoes in a bowl and plastic-wrap it loosely. Microwave for 3 minutes at 600W.

4. Mash potatoes while hot. Add butter.

5. Heat shredded cheese, heavy cream, and curry powder in a pan until all cheese melts. Add mashed potatoes (4).

6. Place the chicken and mashed potatoes on a plate. Top with some parsley.

7. Enjoy!

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