Crystal Kay おすすめ♪キャロットケーキ｜　How To Make Crystal Kay’s Carrot Cake

Crystal Kay おすすめ♪「キャロットケーキ」
アメリカやイギリスでは人気なキャロットケーキ！
より手軽に作れるように、アレンジしました♪
おやつや、お手土産に是非作ってみて下さい！
■材料
にんじん　　　　　　　　　　　　　1本(180g)
溶かしバター（無塩）　　　　　　　100g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　2個(110g)
ホットケーキミックス　　　　　　　200g
シナモンパウダー　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
くるみ［ロースト］　　　　　　　　30g

☆チーズクリーム
ホワイトチョコレート　　　　　　　1枚(40g)
クリームチーズ　　　　　　　　　　150g
レモン汁　　　　　　　　　　　　　小さじ1

くるみ ［ロースト］（飾り用）　　　適量
ピスタチオ［ダイス］（飾り用） 適量

無塩バター（塗り用）　　　　　　　適量
■手順
⑴ 下準備
ホットケーキミックス、シナモンパウダーはふるう。クリームチーズは常温に戻す。
オーブンは180℃に予熱する。くるみは粗く砕く。
型に無塩バター(塗り用)をぬり、クッキングシートを敷く。
⑵ にんじんは皮をむき、すりおろす。
⑶ ボウルに溶かしバター、砂糖、卵を入れてよく混ぜ、2を加えてさらに混ぜる。
《Crystal Kayのポイント1》
お好みで、バニラエッセンス(3~4滴)や洋酒(小さじ1)を加えると、風味がアップします！
⑷ 3にホットケーキミックス、シナモンパウダー、塩を加えてゴムベラで混ぜる。
《Crystal Kayのポイント2》
お好みで、ナツメグや、カルダモンパウダーなどのスパイスを小さじ1/3ずつ加えると、より本格的になります。
⑸ 4にくるみを加えてさっくりと混ぜ、型に生地を流し入れ、平らにならす。
⑹ 180℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。
《ポイント》
焼き上がりは、竹串をさして生地がつかないのを目安に加熱時間を調節して下さい。加熱時間が足りない場合、調節しながら焼き、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて下さい。
⑺ ボウルにホワイトチョコレートを割り入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。
残りの☆を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
⑻ 6の粗熱が取れたら、チーズクリームをのせてくるみ(飾り用)、ピスタチオ(飾り用)をちらす。

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Crystal Kay「幸せって。」Music Video (Short ver.) – NHK ドラマ10『デイジー・ラック』主題歌

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes