まるごとみかんの抹茶大福〜もちもちジュワー♪〜 / Mikan Matcha Daifuku

冬の果物みかんを使った和スイーツレシピをご紹介します！
もちもちの生地でみかんを包み、噛んだ時にジュワッと果汁が口いっぱいに広がります♡
生地に抹茶を練り込んでいるので、抹茶好きにはたまらない一品です！
ぜひ作ってみてくださいね♪

みかんの抹茶大福
2個分

材料：
みかん 2個
白こしあん 120g

■ぎゅうひ
白玉粉 80g
砂糖 50g
抹茶パウダー 小さじ2
水 80-100ml

片栗粉 適量
抹茶パウダー（仕上げ用） 適量

作り方：
1.みかんは皮をむいて白い筋も取り除く。

2.白こしあんを2等分して丸く広げ、(1)のみかんを包む。

3.ぎゅうひを作る。小鍋に白玉粉、砂糖、抹茶パウダーを入れて混ぜたら水を少しずつ加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。

4.(3)を中火にかけて絶えず全体をよく混ぜ、なめらかになったら火を止める。

5.まな板の上に片栗粉をふり、(4)の生地を手に水をつけて取り出す。上からさらに片栗粉をまぶし、粗熱が取れたら手で広げて2等分にし、(2)を包む。

6.器に盛って、仕上げ用の抹茶パウダーを振りかけたら、完成！

Mikan Matcha Daifuku
Servings: 2

INGREDIENTS
2 Mikan
120g White bean paste
80g Shiratamako 80g
50g Sugar
2 teaspoons Matcha powder
100ml Water

Potato starch
Matcha powder (for topping)

PREPARATION
1. Peel the Mikan and remove the white fibers.

2. Divide the white bean paste into two equal parts, spread them into a circle, and wrap the mikan in it.

3. Put Shiratamako, sugar, and matcha powder in a small pot and mix, then add water little by little and mix well so as not to get lumpy.

4. Put (3) on medium heat and mix thoroughly well, then turn off the heat when smooth.

5. Sprinkle potato starch on a cutting board, and take out the dough from (4). Sprinkle more potato starch on top, and wait for it to cool. Spread it by hand and divide it into two equal parts and wrap (2) with the matcha dough.

6. Place in a bowl and sprinkle with matcha powder to finishing, and you’re done!

7. Enjoy!

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