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切ってびっくり♡フォトジェニックなケーキが簡単に作れます！ほろ苦ココアクリームとカステラも相性抜群です♪
■材料 (4人分)
・カステラ 3切れ(120g)
・純ココア(仕上げ用) 適量
[☆ココアクリーム]
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ1
・純ココア 大さじ3
・水 大さじ3
■手順
⑴ カステラを縦3等分に切る。
⑵ 【ココアクリーム】ボウルに砂糖、純ココア(ココアクリーム用)、水を入れてペースト状になるまで混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度よく混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。(最初に混ぜる時、だまがなくなるまでしっかり混ぜてください。生クリームは冷蔵庫でよく冷やしておく。室温が高く泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当てる)
⑶ ラップの上でカステラの側面にクリームをぬり、横に3本並べる。
⑷ 残りのカステラを3本ずつ同様に重ね、ラップで包み形をととのえて冷蔵庫で30分程冷やす。(残りのクリームもだれないように一緒に冷蔵庫で冷やしておく)
⑸ 4のまわりに残りのココアクリームを塗り、純ココア(仕上げ用)をかける。
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