人気レシピ3選！絶品ステーキ

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人気レシピ3選！絶品ステーキ

今日はちょっと奮発して牛肉を♪
お肉が柔らかくなるレシピから挽肉で作るステーキまで様々なレシピをご紹介！

《レシピの詳細はこちら！》
①＜固いお肉でも柔らかく♪漬け込みやわらかステーキ＞
・牛ステーキ肉 　2枚(300g)
・玉ねぎ 　　　　1個
・はちみつ 　　　大さじ1
・サラダ油 　　　大さじ1
・塩こしょう 　　適量
☆タレ
・砂糖 　　　　　大さじ1
・酢 　　　　　　大さじ1
・しょうゆ 　　　大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
手順
1. 玉ねぎはすりおろし、保存袋に入れ、牛肉、はちみつを加えて揉みこみ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間漬ける。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、袋から玉ねぎを落とした牛肉を取り出し、フライパンに入れて、塩こしょうをふり、中火で両面1分半〜2分ずつ焼き、牛肉を取り出す。
3. 保存袋から玉ねぎ、☆を加えて、とろみがつくまで煮詰める。ステーキにタレをかけて完成。

②＜がっつりボリューミー！ステーキのせガーリックライス＞
■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　　　　　どんぶり2杯
・牛サーロイン肉[ステーキ用] 200g
・にんにく　　　　　　　　　1かけ
・塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2
☆調味料
・有塩バター　　　　　　　　20g
・塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1/2
仕上げ
・パセリ(刻み)　　　　　　　 少々
■手順
⑴ 牛肉は常温に10分おき、塩、こしょうを両面にふる。
⑵ にんにくは薄切りにする。
⑶ フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で香りが立つまで炒めて取り出す。牛肉を入れて強火で1分焼き、裏に返して1分焼く。取り出してアルミホイルで包み、粗熱がとれるまでおく。食べやすい大きさに切る(牛ステーキ)。
⑷ 同じフライパンを中火で熱し、ごはんを入れて脂が馴染むまで炒める。しょうゆ以外の☆を加えて炒め、しょうゆをふちからまわしかけて炒め合わせる(ガーリックライス)。
⑸ ガーリックライスに牛ステーキ、にんにくをのせて、パセリをちらす。

③＜ガーリックバター香る！合いびきサイコロステーキ＞
■材料 (2人分)
・合いびき肉　　300g
・にんにく　　　1かけ
・塩こしょう　　少々
・片栗粉　　　　大さじ1
・サラダ油　　　大さじ1/2
☆バターしょうゆソース
・酒　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　大さじ1と1/2
・有塩バター　　20g
■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)ボウルに合いびき肉、塩こしょう、片栗粉を入れてスプーンで混ぜる(肉だね)。
(3)ラップを敷いて肉だねをのせて包み、厚みが3cmになるように四角く形をととのえる。12等分に切る。
(4)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、にんにくがカリッとするまで炒めて取り出す(ガーリックチップ)。
(5)4のフライパンに肉だねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で4分肉に火が通るまで焼いて取り出す(合いびきサイコロステーキ)。
(6)余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、バター以外の☆を加えて煮立たせ、とろみがついたらバターを加えて溶かす(バターしょうゆソース)。
(7)器に合いびきサイコロステーキを盛り、ガーリックチップをちらしてバターしょうゆソースをかける。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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