程よい酸味であっさりおいしい♪まるごとピーマンと鶏の南蛮漬け　｜　Pickled whole green pepper and chicken

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揚げ焼きにすることで香ばしく仕上げ、ピーマンのおいしさをまるごと堪能しましょう♪一晩おくと味がなじみ、よりおいしくなります。わたや種が柔らかいピーマンはまるごと食べることができます！

■材料 (2人分)
・鶏もも肉　　　　1枚(250g)
・ピーマン　　　　6個
・塩こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　大さじ3
☆合わせ調味料
・砂糖　　　　　　大さじ1
・酢　　　　　　　大さじ3
・しょうゆ　　　　大さじ2
・唐辛子(輪切り)　 少々
・水　　　　　　　100cc

■手順
(1)ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。(ピーマンはへたと種を取らずに使います。気になる方はへたを親指で押すようにして、へたと種を取り除いてください。)
(2)鶏肉は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにし、取り出す。3に浸す。
(5)同じフライパンを再び中火で熱し、ピーマンを入れて色が鮮やかになるまで1〜2分程揚げ焼きにし、取り出す。3に浸し、粗熱がとれるまでおく。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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