きのこたっぷり♪しいたけとしめじのクリームリゾット　｜　How To Make Mushroom cream risotto

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《レシピの詳細はこちら！》

米ときのこを一緒に炒めて、香りをじっくりと引きだします！最後に生クリームを加えてまろやかな味に仕上げます。

■材料 (2人分)
・米　　　　　　　1合
・しいたけ　　　　2個
・しめじ　　　　　1/2パック
・おろしにんにく　小さじ1/3
・オリーブオイル　大さじ3
・酒　　　　　　　大さじ2
・生クリーム　　　50cc
・粉チーズ　　　　大さじ2
・塩こしょう　　　少々
・有塩バター　　　10g
☆コンソメスープ
・水　　　　　　　600cc
・コンソメ　　　　小さじ2

■手順
⑴ しいたけは根元を切り落として薄切りにし、しめじは根元を切り落として小房に分ける。
⑵ 鍋に水、☆を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる(コンソメスープ)。
⑶ 別の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、しいたけ、しめじ、おろしにんにく、米を入れて、米が透き通るまで中火で2分程炒め、酒を加える。
⑷ コンソメスープを200cc加えてふたをし、水分がなくなるまで弱めの中火で4〜5分程煮る。同様に計3回繰り返す。
⑸ 生クリーム、粉チーズを加えて混ぜ、塩こしょうを加えて味をととのえて火を止める。
⑹ バターを加えて混ぜ、バターが溶けたら器に盛る。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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