相性ピッタリ！豚×キャベツ3選
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手軽なのにおいしい最強コンビ！豚肉のコク旨な味わいとキャベツの水々しい甘さがクセになるレシピをご紹介します♪
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①＜食材2つでガツンと丼！豚こまキャベツのスタミナ丼＞
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・豚こま切れ肉 150g
・キャベツ 1/4個
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・七味唐辛子 適量
■手順
(1)キャベツは3cm角(一口大)に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
(3)豚肉の色が半分変わったら、おろしにんにく、おろししょうがを加えて、豚肉の色が変わるまで炒める。
(4)3にキャベツを加え、キャベツに油が回るまでさっと炒める。めんつゆ、砂糖を加えて味が馴染むまで1分程度炒める。
(5)器にごはんを盛り、具材をのせ、お好みで七味唐辛子をかける。
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②＜旨味をまとって♪豚バラとキャベツのとろとろ炒め煮＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・キャベツ 1/4個
・ねぎ 1本
・塩こしょう 少々
・ごま油 小さじ1
☆煮汁
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・水 100cc
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(2)キャベツは一口大に切り、ねぎは斜め切りにする。
(3)ボウルに☆を入れ、混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)キャベツ、ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
(6)煮汁を加え、とろみがつくまで加熱する。
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③＜スピードおかず♪豚バラキャベツのねぎ塩レンジ蒸し＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・キャベツ 1/4個(300g)
・ねぎ 1/2本
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
☆塩だれ
・塩 小さじ1/3
・酢 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 小さじ1
・水 大さじ2
■手順
(1)キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにして5分程水にさらし、水気を切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(塩だれ)。
(4)耐熱皿にキャベツ、豚肉の順に広げてのせる。酒をまわしかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま1分置いて余熱で肉に火を通す(豚バラキャベツの重ね蒸し)。
(5)中央にねぎをのせて塩だれをかける。
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