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【紹介】
かぼちゃを使った濃厚チーズケーキです。一手間かかりますが、裏ごしをしっかりすることで滑らかな舌触りに。綺麗なかぼちゃ色で見た目もお洒落!お子さんのおやつやホームパーティー、手土産に持って行けば喜ばれること間違いなし!ぜひ作ってみて下さいね。
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1台分(直径18cm)
かぼちゃ 250g
生クリーム 150ml
クリームチーズ 150g
砂糖 70g
卵 1個
—– 飾り用 —–
生クリーム 適量
ミント 適量
【手順】
・クリームチーズは冷蔵庫から出し、常温にしておきます。
・卵は溶いておきます。
・オーブンを180度で予熱します。
・ケーキの型にクッキングシートを敷いておきます。
・かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1. かぼちゃの皮を剥き、約3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで約8分、竹串をさしてスッと通るまで加熱します。
2. 1を温かいうちに裏ごしします。
3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
4. 3に生クリーム、卵、2を入れて全体が混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。
5. クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで30分〜40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ大丈夫です。
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷まします。お好みで生クリームやミントを飾って完成です。
【コツ・ポイント】
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・かぼちゃは冷めてしまうと固くなり裏ごししにくくなります。温かいうちに裏ごしをして下さい。
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7 Comments
美味しそう
こんにちは〜
かぼちゃって今、旬の食材かな?
確かにメキシコ産とか?は良く見かけるけども
少なくとも私の居住地では時期的に安い食材に見えない
おいしそう!
母が家庭菜園でカボチャ作ったんだけどできすぎて困ってたからこれ作ってみよ〜っと
これパクリ?
ハロウィンとかにいいね
これならカボチャ嫌いな旦那が
食べてくれそう!
焼く前にもう一度裏ごしかけた方が良いと思う