しあわせ抹茶のアイスティラミス | Japanese tea ice tiramisu | kurashiru [クラシル]

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【紹介】
まるでケーキ！？なアイスティラミスです。濃厚あま〜いティラミスアイスに、ほろ苦い抹茶のタルト生地がマッチ！みんなが喜ぶこと間違いなし！暑い日にはもちろん、誕生日会やホームパーティに出てきたら嬉しいびっくりなアイススイーツです。

▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 4人前（15cmの底抜け型）
—– タルト生地 —–
クッキー　　　　　　　　　80g
溶かしバター　　　　　　　50g
抹茶パウダー　　　　　　　3g
お湯　　　　　　　　　　　30ml

—– アイス —–
卵黄　　　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　　　80g
マスカルポーネチーズ　　　100g
クリームチーズ　　　　　　30g
生クリーム　　　　　　　　80ml

—– 仕上げ —–
抹茶パウダー　　　　　　　適量

【手順】
マスカルポーネチーズとクリームチーズは室温に戻しておきます。
1. タルト生地を作ります。ビニール袋にクッキーを入れてめん棒で細かく砕きます。
2. 1に溶かしバターを加えてよく揉み込み、しっとりするまでなじませます。
3. クッキングシートを敷いた型に2を敷き詰めます。
4. 抹茶パウダーはお湯で溶きます。ハケなどで3に染み込ませたら冷蔵庫で15分ほど冷やします。
5. ボウルに卵黄と砂糖半分を入れて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
6. 5にマスカルポーネチーズとクリームチーズを加えてなめらかになるまで混ぜます。
7. 別のボウルに生クリームと残りの砂糖を入れてもったりするまで泡立てます。
8. 6に7を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
9. 4に8を流し入れて冷凍庫で半日冷やし固めます。
10. 9が冷やし固まったら仕上げに抹茶パウダーをふりかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
このレシピは、生の卵を使用していますので日持ちはしません。卵は新鮮なものを使い、作った後は早めにお召し上がりください。また、ご高齢の方や２才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。

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