いつものクッキーにちょっと工夫を加えたステンドグラスの様にキラキラしたクッキーを2枚使用し、その空洞にお菓子を入れたとても可愛いクッキーのご紹介です。 クッキーをアイシングでお好みのデザインにアレンジすることができるのでとても楽しいですね。
【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています!
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 10個分
—– クッキー生地 —–
無塩バター 100g
粉糖 70g
卵黄 1個
バニラエッセンス 5滴
①薄力粉 200g
①アーモンドプードル 40g
①塩 少々
強力粉(打ち粉) 適量
飴玉 50g
—– アイシング —–
粉糖 130g
卵白 大さじ2
レモン汁 小さじ1
食紅(赤) 少々
食紅(黄) 少々
食紅(黒) 少々
アラザン 適量
トッピングシュガー 適量
【手順】
バターは常温に戻しておきます。
薄力粉をふるっておきます。
手順5でオーブンを170℃に予熱を行います。
1. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、飴玉をのせ600Wの電子レンジで20秒を3回、様子を見ながら加熱を行い、少し柔らかくなったらクッキングシートで挟み平たく伸ばし、粗熱が取れて固まったら手で割り砕きます。
2. ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状に練り、粉糖を加えすり混ぜます。
3. 2へ卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
4. 3へ①を加えよく混ぜ合わせてからひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で30分寝かせます。
5. 台に打ち粉をし4を麺棒で厚さ2mm程度に伸ばしお好みの型を使い抜きます。抜いた生地の中央はお好きな形にくり抜きます。出来上がりが3枚で1組となるので同様に10組分合計30枚抜きます。
6. クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃のオーブンで5分焼き、30枚中20枚のクッキーの中央に1を入れ、さらに5分焼き飴が溶けていたらオーブンから出しシートにのせたまま粗熱をとります。
7. ボウルにアイシングの材料を入れ混ぜ合わせ、小分けにし、食紅を使用し各色のアイシングを作り、それぞれを絞り袋に入れます。
8. 飴を溶かし込んだクッキー生地の20枚のうち10枚にアイシングでお好みのデザインを描きます。
9. 8でアイシングをしていない飴入りのクッキーを下にし、縁にアイシングを乗せ、飴を入れていないクッキーを接着します。
10. 9にアラザンやトッピングシュガーを入れてからクッキーの縁にアイシングをし、8を乗せて接着をして、乾いたら完成です。
【コツ・ポイント】
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
・焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・クッキーは3枚で1組のクッキーになります。
・クッキー生地の粉糖はグラニュー糖や砂糖でも代用してお作りいただけます。
・加熱した飴はとても熱いので素手で触らないでください。
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/gyhnvc
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/30ms68
▼ チャンネル登録はこちら!
https://www.youtube.com/channel/UCE40kwov-UdhGikwAowjAAQ?sub_confirmation=1
11 Comments
もうハロウィン🎃なのかオナカスイタφ(´・ω∩`*)
食べづら
シャカシャカの音聞かせてほしかった(´・ω・`)
BGM東海オンエア感がある
美味しそう、。。、
アーモンドプードル?入れなくても作れますか??
すごく美味しそうだし可愛い…
すみません💦
質問なんですが、クッキーのアイシングの時、
黒い着色料がないので、チョコペンを使っても大丈夫ですか?
可愛い❤あと、美味しそうだし、友達につくってあげたい❗
可愛いしめっちゃ美味しそうです!クッキー大好きです(*^^*)
シャカシャカクッキー、いつかは作りたいなぁ🌟
シャカシャカしたーい💕