甘いドーナツで照り焼きバーガー！？シュガードーナツバーガー♪ / Teriyaki chicken donut burgers

ドーナツをハンバーガーのバンズにしたら驚くほど美味しい！
シュガーの甘味が美味しさをより引き立たせます♡
ガッツリ食べたい時におすすめです！ぜひ作ってみてくださいね♪

照り焼きチキンのドーナツバーガー
2個分

材料：
シュガードーナッツ　2個
鶏もも肉　1枚
しめじ　1/2パック
レタス　3枚
紫玉ねぎ (薄切り) 1/4個
れんこん (5㎜厚さの輪切り) 4枚
片栗粉　大さじ1
Aおろしにんにく　少々
A水　大さじ1
A酒　大さじ1
Aみりん　大さじ1
Aしょうゆ　大さじ1
A粒マスタード　小さじ1
A砂糖　小さじ1

サラダ油　大さじ1
マヨネーズ　適量
塩　少々
黒コショウ　少々

作り方：
1.紫玉ねぎは水に15分さらして水けをしっかりしぼる。しめじは石突を落として小房に分ける。レタスは一口大にちぎる。鶏肉は余分な脂身を取り除き、半分に切って塩、黒コショウ各少々を振り、片栗粉をまぶす。

2.フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をひき、れんこんを並べて塩少々を振って強火で両面を焼いて取り出す。

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、鶏肉を皮を下にして入れて蓋をして強めの中火で4分焼く。焼き目がついたら返し、空いているところにしめじを加えて塩少々を振り、蓋をして2分焼く。いったん火を止めてしめじを取り出す。

4.フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、混ぜ合わせたAを加えて再び中火にかけて絡めながら煮詰め、たれが少なくなったら取り出す。

5.ドーナツは厚みを半分に切り、(2)、鶏もも肉、しめじ、紫玉ねぎ、マヨネーズ、レタスの順に重ねて挟んで完成！

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Teriyaki chicken donut burgers
Servings: 2

INGREDIENTS
2 sugar donuts
1 chicken thigh
1/2 pack shimeji mushrooms
3 lettuce leaves
1/4 red onion (sliced)
4 slices lotus root (5mm)
1 tablespoon potato starch

A Some grated garlic
A 1 tablespoon water
A 1 tablespoon sake
A 1 tablespoon mirin
A 1 tablespoon soy sauce
A 1 teaspoon brown mustard
A 1 teaspoon sugar

1 tablespoon vegetable oil
Some mayonnaise
Some salt n pepper

PREPARATION
1. Soak red onion slices in water for 15 minutes, drain well. Remove the stem of shimeji mushrooms and break into small pieces. Tear lettuce leaves into bite-size pieces. Remove excess fat from the chicken, then cut into halves. Season with salt n pepper, dust some potato starch.

2. Heat 1/2 tablespoon of vegetable oil in a pan. Place lotus root slices, season with some salt. Cook both sides over high heat.

3. Add another 1/2 tablespoon of vegetable oil into the same pan. Grill the chicken (skin-side down) for 4 minutes over medium heat with a lid on. Flip the chicken when golden. Put shimeji mushrooms and season with some salt. Cook for another 2 minutes with a lid on. Turn off the heat, transfer the shimeji mushrooms to a plate.

4. Absorb excess oil with a paper towel from the pan. Mix all ingredients for A. Add mixed A into the pan and simmer over medium heat.

5. Split donuts in half to open. Place lotus root slices (2), the chicken, shimeji mushrooms, red onion slices, mayonnaise, and lettuce between donut halves.

6. Enjoy!

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