旬に食べたい♪人気大根レシピ3選

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旬に食べたい♪人気大根レシピ3選

旬の大根は安くておいしい♪
驚きの丸々1本使い切るレシピから感動の食感が楽しめるレシピをご紹介します。

《レシピの詳細はこちら！》

①＜手軽な材料で即席！大根1本使い切り鍋＞
■手順
・大根　　　　　　1本(1200g)
・豚バラ薄切り肉　200g
・和風顆粒だし　　小さじ1
・水　　　　　　　500cc
・細ねぎ(刻み)　　 適量
・ポン酢　　　　　適量
■手順
(1)大根は2等分に切り、皮をむく。根元の部分はすりおろす。残りの半分は薄切りにする。 豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に薄切りにした大根、豚肉を交互に並べて入れる。
(3)和風顆粒だし、水を加えて熱し、煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で10分程度煮る。大根おろしをのせ、細ねぎをちらす。ポン酢を添える。

②＜もちもち香ばしい！カリカリチーズ大根もち＞
■材料 (6個分)
・ベーコン　　　　4枚
・大根　　　　　　400g
・ピザ用チーズ　　大さじ2
・サラダ油　　　　大さじ1と1/2
☆大根もち材料
・片栗粉　　　　　大さじ4
・薄力粉　　　　　大さじ4
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　少々
■手順
⑴ 大根はすりおろして水気を切る。
⑵ ベーコンは5mm幅に切る。
⑶ フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ベーコンを入れて広げる。時々炒めながらカリッとするまで弱めの中火で焼いて取り出す。
⑷ ボウルにすりおろした大根、3のベーコン、☆を入れて混ぜる。6等分にし、丸く成形する。
⑸ 3のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱する。4を並べ入れて、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く(大根もち)。キッチンペーパーで油をふきとる。
⑹ ピザ用チーズを大根もちのまわりにのせて、3分程チーズが溶けて焼けるまで中火で焼く。

③＜しっかり味でタレいらず！大根餃子＞
■材料 (2人分)
・大根　　　　　　　　5cm
・豚ひき肉　　　　　　150g
・大葉　　　　　　　　8枚
・ねぎ　　　　　　　　5cm
・ごま油　　　　　　　大さじ1/2
☆調味料
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　小さじ1
・おろししょうが　　　小さじ1
・ごま油　　　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　　小さじ1
■手順
⑴ 大根は薄切りにして、塩(分量外：少々)をふり、5分おいて水気をふく
⑵ 大葉、ねぎはみじん切りにする
⑶ ボウルに豚肉、大葉、ねぎ、☆を加えて粘りがでるまでよく混ぜる
⑷ 大根に片栗粉(分量外:適量)をまぶし、3をのせ、折りたたむ
(5)フライパンにごま油を入れて熱し、4を並べて焼き色がつくまで中火で焼く
(6)上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で焼く

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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