旨味たっぷり豚バラチャーハン|Pork belly fried rice kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
豚バラ肉（ブロック）　　　200g
長ねぎ　　　　　　　　　　1/3本
大葉　　　　　　　　　　　4枚
ごはん　　　　　　　　　　300g
溶き卵　　　　　　　　　　1個分
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
—– 調味料 —–
オイスターソース　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　　　　　小さじ1
すりおろしニンニク　　　　小さじ1/2
塩こしょう　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　　小さじ1
紅生姜（お好みで）　　　　10g
【手順】
大葉は軸を取っておきます。
1. 大葉は粗みじん切りにします。
2. 長ねぎは縦半分に切り、3mm幅の薄切りにします。
3. 豚バラ肉は1cm角に切ります。
4. ボウルにごはん、溶き卵を入れてサッと混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンに2、3、酒を入れ豚バラ肉がこんがりするまで炒めたら4、調味料を加えて強火で5分ほど炒めます。
6. ごま油を回しかけ、1を加え強火でサッと炒め合わせたら火を止め、お皿に盛り付けお好みで紅生姜を乗せたら完成です。